Chef De Rang - Curio Collection by Hilton Florence

Per la New Opening dellhotel 5* Curio Collection by Hilton siamo alla ricerca di Chef de Rang con pregressa e significativa esperienza internazionale in contesto 4 5 e 5 stelle lusso.

La figura si interfaccer prevalentemente con gli altri chef de Rang e commis di sala riportando gerarchicamente al primo Ma tre.

Il soddisfacimento delle esigenze dei nostri ospiti e la garanzia del servizio eccellente sono per noi caratteristiche fondamentali. Ricerchiamo professionisti in grado di rendere un servizio impeccabile e curato nei minimi dettagli interessati a lavorare in un contesto stimolante e coinvolgente.

RESPONSABILITA E DOVERI

• Ha la responsabilit della gestione del suo rango
  

• Assicura nel rispetto dell immagine dell azienda l efficienza e la qualit del servizio di sua competenza
  

• Applica correttamente le procedure operative e amministrative relative al suo settore
  

• Gestisce i suoi collaboratori o commis a lui assegnati nella conduzione del rango
  

• Contribuisce alla corretta gestione dei cambi di biancheria giornalieri e che la qualit della stessa sia al livello desiderato
  

• Assicura il rispetto delle regole di sicurezza e di igiene relativamente al suo settore
  

REQUISITI NECESSARI

• Cura della miseenplace
  

• Accoglienza dei clienti
  

• Accompagnamento dei clienti al tavolo loro riservato
  

• Presentazione del men
  

• In assenza del sommelier presentazione della carta dei vini
  

• Suggerire abbinamenti tra il men delle pietanze e quello dei vini
  

• Presa in carico delle ordinazioni
  

• Preparazione presentazione e servizio dei piatti (incluse pratiche di flambatura e porzionatura)
  

• Coordinamento della brigata di sala
  

• Controllo che i KPI di servizio vengano rispettati
  

• Conoscenza della lingua italiana
  

• Conoscenza della lingua inglese e preferibilmente di unaltra lingua straniera
  

• Permesso di lavoro per essere assunti in Italia
  

PERSONALITA AND SKILLS

• team leadership in contesti multiculturali
  

• capacit di problem solving
  

• orientamento al servizio ed eccellenti doti organizzative
  

• buona programmazione e attenzione per il dettaglio
  

• flessibilit e capacit di adattamento
  

• proattivit e spirito di iniziativa