Coordinatrice Culinaire

La Coordinatrice Culinaire assiste le Chef Excutif et le sus chef excutif dans lorganisation quotidienne du dpartement culinaire. Elle assure la coordination administrative et oprationnelle entre les quipes participe au suivi des standards veille la bonne communication interne et au respect des procdures.

Qualifications :

1. Support oprationnel :

• tre le relais entre la cuisine les points de vente et les autres dpartements (Service achats finance T&C).

• Participer la prparation des vnements spciaux (buffets banquets promotions culinaires).

• Assurer la bonne diffusion des plannings des menus et des fiches techniques.

2. Coordination administrative :

• Grer les documents lis aux recettes menus cots et inventaires.

• Suivre les besoins en personnel et appuyer les processus de recrutement et dintgration.

• Tenir jour les tableaux de bord du dpartement (prsence performance formations).

3. Qualit & Hygine :

• Participer la mise en uvre des standards HACCP et leur suivi quotidien.

• Assurer la bonne tenue des documents de traabilit et dhygine.

• Appuyer la prparation aux audits internes et externes.

4. Communication & Reporting :

• Prparer les runions du dpartement culinaire et diffuser les comptes rendus.

• Recueillir les besoins en matriel ou en formation des quipes et assurer leur suivi.

• Suivre les retours clients lis loffre culinaire et les partager avec les chefs.

Informations supplmentaires :

Notre Engagement Diversit & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est dattirer de recruter et de promouvoir la diversit des talents.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time