Sub-Chefe de Cozinha

A NEYA Hotels reconhecida pelo seu compromisso com a sustentabilidade e boas práticas de gestão procura reforçar a sua equipa com Sub-Chef de Cozinha (M/F) Procuramos um/a profissional motivado/a para integrar uma cadeia hoteleira diferenciadora detentora de certificações como LEED Gold ISO Biosphere e Green Key que refletem a nossa dedicação à responsabilidade ambiental eficiência energética e turismo sustentável.

• Coordenar e formar a equipa de profissionais de cozinha em conjunto com o Chef de Cozinha;
  
• Zelar pela limpeza do espaço de trabalho garantindo e cumprindo as normas de segurança e higiene;
  
• Manter-se atualizado relativamente às normas de HACCP;
  
• Preparação e montagem dos pratos;
  
• Elaboração das receitas;
  
• Controlo de stocks de produtos e do estado de conservação dos alimentos;
  

• Formação na área de Cozinha/Gastronomia ou Gestão Hoteleira (preferencial);
  
• Experiência comprovada como Sub-Chefe de Cozinha ou em função similar;
  
• Conhecimentos sólidos na preparação confeção e empratamento de alimentos;
  
• Domínio das normas de Higiene e Segurança Alimentar (HACCP);
  
• Capacidade de apoiar na coordenação e supervisão da equipa de cozinha;
  
• Sentido de responsabilidade autonomia e elevado profissionalismo;
  
• Disponibilidade e capacidade para trabalhar sob pressão em ambiente dinâmico;
  
• Espírito de liderança iniciativa e proatividade;
  
• Boa capacidade de organização planeamento e gestão de stocks;
  
• Orientação para a qualidade detalhe e excelência do serviço;
  
• Facilidade de comunicação e trabalho em equipa.
  

• Integração em grupo hoteleiro sólido e em expansão;
  
• Remuneração compatível com a função desempenhada mediante experiência comprovada;
  
• Acesso a benefícios e descontos NEYA Hotels;
  
• Acessos a benefícios e descontos com entidades parceiras;
  
• Academia de formação interna gratuita;
  
• Subsídio de alimentação e alimentação em espécie;
  
• Lavagem do fardamento gratuita;
  
• Atribuição de dia de férias extra em dia de aniversário;
  
• Baby kit para novos pais;
  

Contactaremos APENAS as candidaturas que preencham os requisitos solicitados e que sejam selecionadas em triagem curricular.