Sommelier Largo do Paço Casa da Calçada

Sommelier Restaurante Largo do Paço Michelin
Procuramos um Sommelier com paixão pelo vinho cultura gastronómica apurada e vocação para criar experiências sensoriais completas e memoráveis para os nossos hóspedes.
Principais responsabilidades:
    Gestão curadoria e atualização da carta de vinhos
    Aconselhamento personalizado e harmonizações com os menus de degustação
    Gestão do stock de vinhos cave e inventário
    Participação em provas seleção de novos produtores.
    Formação e sensibilização da equipa de sala em cultura vínica
    Garantia de um serviço de excelência alinhado com os padrões Relais & Châteaux e Michelin

Qualifications :

Perfil que procuramos:
    Formação em Sommellerie (WSET Court of Master Sommeliers ou equivalente preferencial)
    Experiência mínima de 2 anos em restaurante de fine dining ou hotelaria de luxo
    Sólido conhecimento de vinhos portugueses com especial valorização do Douro Minho e demais regiões nacionais
    Domínio de inglês; outros idiomas são valorizados
    Excelente capacidade de comunicação elegância no serviço e espírito de equipa
    Curiosidade intelectual rigor e genuína paixão pelo mundo do vinho
O que oferecemos:
    Integração numa propriedade histórica membro da Relais & Châteaux
    Ambiente de trabalho de referência nacional e internacional
    Contacto com produtores adegas e eventos de topo no setor vínico
    Oportunidades reais de desenvolvimento e progressão profissional
    Remuneração compatível com a função e experiência demonstrada

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time