Chef de partie Sushiman
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Job Location:
Monthly Salary:
Posted on:
8 hours ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Relevant du Chef Exécutif les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent sans sy limiter :
- Proposer en permanence un service professionnel avenant et attachant
- Gérer le stock et les commandes de la nourriture pour son service
- Respecter les normes dhygiène en vigueur (HACCP)
- Gérer lorganisation du travail au sein de sa partie
- Veiller à lhomogénéité lors de la préparation de tous les plats quils soient destinés à la carte ou au Sushi Bar dans le respect des recettes et normes Nobu
- Sefforcer continuellement daméliorer la préparation et la présentation des plats
- Communiquer quotidiennement avec la Direction de la Restauration pour connaître les appréciations des clients
- Autres tâches telles quassignées
Qualifications :
- Langue française exigée. Notions danglais souhaitées
- CAP ou BEP exigé 2 années dexpérience sont nécessaires
- Bonne présentation soigné et consciencieux
- Formation souhaitée avec un Maître Sushi
- Expérience antérieure dans un restaurant Nobu est souhaitée ou dans un restaurant japonais
- Excellentes compétences de communication et dorganisation
- Connaissance des viandes japonaises fruits de mer et autres produits alimentaires
- Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
- Capacité à travailler en équipe
- Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients en restant calme et courtois à tout moment
- Capacité à se tenir debout et marcher tout au long de la période de travail
- Capacité à soulever et porter des charges supérieures à 10 kg
- Flexibilité et disponibilité dans les horaires
- Particulièrement responsable et fiable
Informations supplémentaires :
- Indemnité de nourriture
- Indemnité de transport
- Mutuelle dentreprise avec prise en charge par le fonds social à hauteur de 50%
- Tarifs réduits dans lhôtel (restauration coiffeur spa)
- Tarifs réduits dans les hôtels du groupe Accor
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Key Skills
- Abinitio
- Cooking
- Consumer Durables
- Interior Fit-Out
- IT System Administration
- ITI
About Company
As a pioneer in the art of responsible hospitality, the Accor Group gathers more than 45 brands, 5,600 hotels, 10,000 restaurants, and lifestyle destinations in 110 countries. While each brand has its own personality, where you will be able to truly find yourself, they all share a com ... View more
