Sous-Chef des cuisines
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Job Location:
Monthly Salary:
Posted on:
9 hours ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Relevant du Chef des Cuisines les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent sans sy limiter :
- Offrir aux clients un service professionnel attachant et prévenant tout en aidant les collègues
- Organiser et superviser la qualité et la quantité des plats proposés ainsi que coordonner la production liée à tous les banquets
- Examiner toutes les commandes de banquets et veiller à ce que tous les plats soient préparés et les mises en place effectuées
- Organiser des réunions préparatoires à chaque période de travail à lintention des collègues
- Participer à lélaboration de nouvelles propositions et de nouvelles présentations pour les banquets
- Surveiller le budget du personnel et la productivité dans le respect des directives établies
- Veiller à la formation des nouveaux collègues
- Veiller à la propreté et à lentretien de toutes les zones de travail des ustensiles et des équipements
- Respecter les politiques les procédures et les normes de service relatives aux cuisines
- Respecter toutes les politiques dhygiène et de sécurité lors de la manipulation daliments et de boissons
- Autres tâches telles quassignées
Qualifications :
- Expérience antérieure dans un poste de direction en cuisine
- Expérience réussie au sein de restaurants étoilés
- Avoir déjà dirigé une équipe de 20 employés
- Un diplôme ou certificat dans une discipline culinaire est requis
- Maitrise de la langue anglaise souhaitée
- Connaissance des applications Microsoft Windows un atout
- Excellentes compétences interpersonnelles et compétences en résolution de problèmes
- Particulièrement responsable et fiable
- Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
- Capacité à travailler en équipe
- Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients en restant calme et courtois à tout moment
Informations supplémentaires :
- Indemnité de nourriture
- Indemnité de transport
- Mutuelle dentreprise avec prise en charge par le fonds social à hauteur de 50%
- Tarifs réduits dans lhôtel (restauration coiffeur spa)
- Tarifs réduits dans les hôtels du groupe Accor
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Key Skills
- Culinary Experience
- Food Handling
- Restaurant Experience
- Kitchen Management Experience
- Food Preparation Experience
- Kitchen Experience
- Labor Cost Analysis
- Catering
- Cooking
- Cost Control
- Sanitation
- Knife Skills
About Company
As a pioneer in the art of responsible hospitality, the Accor Group gathers more than 45 brands, 5,600 hotels, 10,000 restaurants, and lifestyle destinations in 110 countries. While each brand has its own personality, where you will be able to truly find yourself, they all share a com ... View more
