Sous Chef Castello Banfi Stagione 2026
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Job Location:
Montalcino - Italy
Monthly Salary:
Not Disclosed
Posted on:
3 hours ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Mansioni:
Il/La Sous Chef è il braccio destro dellExecutive Chef contribuendo a mantenere e elevare gli standard di eccellenza del ristorante La Taverna. Il candidato ideale sarà un professionista esperto abile nel coordinamento della brigata e capace di interpretare la tradizione toscana in chiave contemporanea garantendo unesperienza culinaria di alto livello.
- Affiancare lExecutive Chef nella gestione e coordinamento della brigata di cucina.
- Assumere la responsabilità di una partita specifica garantendone la preparazione e lesecuzione impeccabile.
- Assicurare il rispetto degli standard di qualità e delle direttive dellExecutive Chef.
- Interpretare la cucina toscana esaltandone i sapori tradizionali con un tocco di eleganza e innovazione.
- Garantire il rispetto rigoroso delle norme HACCP e degli standard di igiene e pulizia in tutte le aree di lavoro (celle frigoriferi banchi di lavoro).
- Gestire lo stress tipico di un ambiente di alta ristorazione mantenendo un atteggiamento calmo professionale ed educativo verso il team.
- Collaborare con lExecutive Chef e la direzione per promuovere pratiche sostenibili in cucina.
Qualifications :
Requisiti richiesti:
- Esperienza: Solida esperienza pregressa come Sous Chef o Chef de Partie in contesti di ristorazione di alto livello preferibilmente allinterno di ristoranti gourmet o resort di lusso.
- Competenze culinarie: Profonda conoscenza della cucina toscana e abilità nellinterpretarla in chiave moderna ed elegante.
- Abilità di coordinamento: Spiccate capacità di leadership e coordinamento di un team con un approccio collaborativo ed educativo.
- Professionalità: Grande attenzione ai dettagli educazione e capacità di lavorare sotto pressione.
- Conoscenze linguistiche: È preferibile la conoscenza della lingua inglese
- Conoscenze tecniche: Ottima conoscenza e applicazione delle normative HACCP e delle pratiche di sostenibilità in cucina.
- Disponibilità: Disponibilità a lavorare 5 giorni a settimana su turni durante tutta la stagione (marzo-novembre).
Informazioni aggiuntive :
Si Offre :
Contratto di lavoro stagionale da marzo a novembre.
Alloggio garantito per tutta la durata del contratto.
- Retribuzione in linea con il 3 livello del Contratto Collettivo Nazionale di Lavoro per i Pubblici Esercizi.
- Lopportunità di lavorare in un contesto unico e prestigioso in uno dei paesaggi più belli dItalia.
- Un ambiente di lavoro dinamico e stimolante che valorizza leccellenza e la passione.
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91 e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
Invia il tuo CV completo di fotografia e di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. Lofferta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91. Non verranno prese in considerazione candidature che non rispecchino i requisiti richiesti
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Key Skills
- Culinary Experience
- Food Handling
- Restaurant Experience
- Kitchen Management Experience
- Food Preparation Experience
- Kitchen Experience
- Labor Cost Analysis
- Catering
- Cooking
- Cost Control
- Sanitation
- Knife Skills
About Company
We are a family-owned Relais & Châteaux property located on the stunning West Coast of Vancouver Island and have been creating world-renowned guest experiences since we opened in 1996.While situated in one of the most beautiful places in the world, the success of the Wickaninnish Inn ... View more
