تحكم النظافة

عن الوظيفة
مسؤولية النظافة وسلامة الغذاء.

تحديد المجالات الرئيسية للمخاطر في العمليات الغذائية المختلفة لاتخاذ إجراءات علاجية مبكرة
لضمان الالتزام باللوائح وشروط الترخيص وقواعد الممارسة المتعلقة بالأعمال الغذائية
مراقبة الحالة الصحية لمتداولي الأغذية وترتيب الفحص الطبي أو تعليق العمل عند الضرورة
لتوفير تدريب داخلي لمناولي الطعام
للإشراف على عمل مشرف النظافة (إن وجد)
للتعامل مع شكاوى أو استفسارات العملاء بشأن مسائل نظافة الطعام
للعمل كنقطة محورية للاتصال مع إدارة الصحة الغذائية والبيئية
لضمان الالتزام بتشريعات سلامة الأغذية والصحة والسلامة في جميع المجالات.
لفهم جميع أدوات مراقبة الجودة اللازمة والعمل معها بشكل كامل.
لوضع معايير الجودة والحفاظ عليها في جميع المجالات واستكمال جميع الوثائق ذات الصلة كما هو مطلوب.
لدعم فريق الإدارة بشكل كامل.
نواب زملائي والمدير المباشر المباشر في المناطق التي تدربت فيها و
تعتبر مختصة ، في غيابهم.
لتلقي التدريب ودعم مديري / مكاتب المنتج كما هو مطلوب.
لتولي ملكية جميع عمليات التفتيش والتدقيق من طرف ثالث بما في ذلك الجولات والاجتماعات الختامية والتقارير ... إلخ.
لتحمل مسؤولية الإجراءات التشغيلية الجديدة لما بعد Covid-19.
متطلبات العمل
مهارات تقنية:
خبرة لا تقل عن 3 سنوات في سلسلة فنادق دولية 5 نجوم وسنتين في نفس المنصب.
يجب أن تكون قادرًا على استخدام جميع تطبيقات Microsoft Office بكفاءة
الاستخدام العملي الماهر للكمبيوتر وبرنامج معالجة الكلمات الخاص به
معتمد من HACCP
كفاءة:
متعلم سريع يتمتع بمهارات تنظيمية ومهارات متعددة المهام ، ويبحث في التفاصيل.
يجب أن يكون قادرًا على العمل في بيئات الضغط والمواقف عالية الكثافة
يجب أن يعمل بجد ولاعب جماعي ، مع موقف موجه نحو النتائج.
مهارات التواصل:
معرفة ممتازة باللغة الإنجليزية (كتابيًا ، شفهيًا).
يعرض مهارات الاتصال والتفويض والقيادة وحل المشكلات الممتازة.
يعزز الإبداع والمبادرة.