Responsable Restauration (HFX)

En collaboration avec les chefs de service vous aurez la responsabilité de lensemble des opérations F&B garantissant leur performance et leur optimisation :

• Vous serez force de proposition pour créer des événements et des expériences culinaires innovantes en adéquation avec les tendances et attentes du marché.
• Vous mettrez en œuvre loffre culinaire en adéquation avec lidentité de notre marque en assurant une qualité irréprochable du service en veillant constamment à la satisfaction et à la fidélisation de nos clients.
• Vous développerez et managerez une équipe dynamique en favorisant leur montée en compétences et leur engagement.
• Vous anticiperez lorganisation des plannings et obligations légales en fonction de lactivité de lhôtel.
• Vous assurerez un contrôle rigoureux des coûts et des stocks en collaboration avec le Responsable Achats et léquipe de gestion.
• Vous saurez jongler entre Excel Oracle Simphony et Opéra Cloud pour réaliser les KPI et rapports mensuels nécessaire à lanalyse de lactivité F&B.
• Vous participerez à la construction et au suivi du budget F&B.
• Vous veillerez au respect des normes dhygiène et de sécurité ainsi quà la conformité des standards de la marque.
• Vous participerez à louverture dun nouveau projet F&B prévu courant 2026.

Qualifications :

Votre expérience et votre personnalité ont ce petit plus

• Vous avez une expérience significative en gestion F&B idéalement en hôtellerie ou en restauration haut de gamme.
• Vous avez les compétences et une expérience solide dans le lancement et le développement dun concept F&B.
• Vous êtes un véritable leader et savez motiver vos équipes avec bienveillance et dynamisme.
• Vous avez une sensibilité forte pour les produits de qualité et êtes curieux(se) des nouvelles tendances culinaires.
• Vous avez un état desprit lifestyle permettant de faire vivre notre concept dhôtel tout au long de la journée.
• Vous savez mettre une bonne ambiance au sein de léquipe mais également sur le terrain avec les clients.
• Vous avez une excellente gestion des priorités et un esprit analytique vous permettant doptimiser les performances de votre département.
• Vous maîtrisez parfaitement le français et langlais à lécrit et à loral et toute autre langue est un plus.
• Vous êtes une personne de terrain toujours prête à vous impliquer auprès de votre équipe et de vos clients pour créer des expériences mémorables.
• Vous av ez une experience dans louverture dun point de vente et lancement de concept (projet 2026/2027)

Additional Information :

Nos équipes qui ont quelque chose de plus obtiennent aussi quelque chose supplémentaire.

• Faites connaissance avec tous les autres hôtels 25 heures et séjournez gratuitement 10 nuits par an
• Avantages exclusifs et à des tarifs préférentiels sur les nuitées dans lensemble du réseau Accor (carte Heartist) et Ennismore.
• Nous vous offrons du temps pour voyager 10 Jours fériés garantis ainsi quun jour anniversaire.
• Nous prenons en charge 95% de votre pass Navigo pour faciliter vos déplacements
• 13ème mois
• Intéressement
• Prime ancienneté mensuelle (dès 2 ans dancienneté)
• Plateforme de formation Ennismore
• Evénements internes (ateliers divers fête du personnel déjeuner anniversaire...)
• Avantages CSE
• Et bien plus encore ...

Vous voulez rejoindre notre Team 25hours

Alors connectez-vous et envoyez-nous votre candidature. Nous avons hâte de vous rencontrer !

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time