Commis de Pâtisserie (HFX)

En tant que Commis de Pâtisserie vous serez en charge de participer à la préparation et à la réalisation des desserts dassurer la mise en place des ingrédients et du matériel tout en veillant au respect des recettes des normes dhygiène et de la qualité des productions.

VOS MISSIONS

• Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des desserts
• Entretenir la chambre froide et rangement des produits
• Participer à lentretien du poste de la pâtisserie et des locaux annexes
• Appliquer les règles dhygiène et de sécurité
• Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de son travail et lexemplarité de son comportement
• Faire preuve en permanence dun esprit de coopération et de solidarité

Technique métier/production

• Fabriquer les éléments primaires nécessaires à la constitution des desserts conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable
• Organiser son poste de travail en appliquant les consignes
• Adapter son rythme de travail en fonction de laffluence des évènements et des clients
• Effectuer le nettoyage et le rangement de son poste de travail en fonction des directives de son responsable
• Entretenir la chambre froide et rangement des produits

Attitudes/ Relation déquipe:

• Faire preuve en permanence dun esprit de coopération et de solidarité
• Animer léquipe dont il a la charge et contribuer à créer une bonne ambiance de travail
• Donner une bonne image de létablissement et de la marque par son attitude et son comportement
• Communiquer et coopérer étroitement avec les équipes de salle et de cuisine
• Respecter sa hiérarchie
• Remonter à ses supérieures hiérarchiques toutes informations susceptibles de perturber la bonne organisation du travail collectif et de lambiance au sein du département restauration

Gestion

• Respecter scrupuleusement les fiches techniques et les processus de fabrication
• Eviter tout gaspillage de marchandise
• Contribuer à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse
• Respect de la matière première

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement

• Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles dhygiène HACCP
• Veiller à la conformité des installations en place dans son service et identifie les anomalies
• Informer un responsable en cas de dysfonctionnement et/ ou danomalie constatée
• Respecter les consignes dutilisation et de sécurité du matériel mis à disposition
• Appliquer les règles de sécurité de lhôtel

Qualifications :

CONNAISSANCES ET HABILITES SPECIFIQUES AU POSTE

• Rigueur et méthode
• Rapidité et efficacité
• Capacité découte et dadaptation
• Sens du détail et de la qualité
• Sens de lobservation et de lorganisation
• Appliquer les codes de communication interne
• Porter attention à tout ce qui peut devenir formateur
• Sintégrer à léquipe
• Sadapter à la variété des tâches et aux fluctuations de lactivité

Informations supplémentaires :

A votre rémunération mensuelle sajoute :

• Un 13ème mois (après 1 mois dancienneté)
• Indemnités nourriture
• Prime dintéressement
• Plan dépargne entreprise
• Remboursement pass navigo à 70%
• Une garantie frais de santé et prévoyance

Nos avantages :

• Horaires en continu
• Formations et promotions en interne

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time