Manager de salle barbrasserie
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Job Location:
Monthly Salary:
Posted on:
6 hours ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Nous recherchons un responsable de bar/brasserie expérimenté et professionnel pour diriger notre établissement à Dijon en France. À ce poste vous superviserez lensemble des opérations quotidiennes de notre bar et de notre brasserie en veillant à offrir un service exceptionnel à maintenir des normes opérationnelles élevées et à créer un environnement accueillant pour nos clients. Vous serez chargé de gérer le personnel de contrôler les coûts et doptimiser la rentabilité tout en préservant la qualité et la réputation de notre établissement.
- Superviser lensemble des opérations quotidiennes du bar et de la brasserie y compris les procédures douverture et de fermeture la gestion des stocks et la gestion de la caisse
- Diriger former et motiver une équipe diversifiée composée de serveurs afin doffrir un service client exceptionnel
- Gérer les plannings du personnel les évaluations de performance et le développement professionnel afin de garantir une couverture adéquate et lexcellence de léquipe
- Surveiller et contrôler les coûts des aliments et des boissons la tarification et la rentabilité grâce à une gestion efficace des stocks et à la réduction du gaspillage
- Veiller au respect des réglementations et normes françaises en matière de santé de sécurité et dhôtellerie
- Maintenir des normes élevées en matière de propreté dorganisation et de présentation dans lensemble de létablissement
- Traiter les préoccupations et les réclamations des clients avec professionnalisme et empathie afin de garantir leur satisfaction
- Développer et mettre en œuvre des programmes promotionnels et des événements visant à augmenter le chiffre daffaires et lengagement des clients
- Gérer les relations avec les fournisseurs et les prestataires afin de garantir des produits de qualité à des prix compétitifs
- Analyser les données de vente et les rapports financiers afin didentifier les tendances et les opportunités damélioration
- Personnaliser lexpérience au bar et à la brasserie pour répondre aux préférences des clients et aux demandes saisonnières
Qualifications :
- Au moins 3 à 5 ans dexpérience en gestion dans un bar une brasserie ou un établissement similaire
- Expérience avérée dans la direction et la motivation déquipes au sein dun environnement dynamique
- Solides connaissances des opérations de bar des boissons et des normes de service en matière de restauration
- Maîtrise des systèmes de point de vente (POS) et des logiciels de gestion des stocks
- Excellent sens des finances avec la capacité de gérer des budgets danalyser des comptes de résultats et de contrôler les coûts
- Excellentes compétences interpersonnelles et de communication avec la capacité dinteragir efficacement avec le personnel et les clients
- Solides capacités dorganisation et de gestion du temps pour jongler avec plusieurs priorités
- Excellence avérée en matière de service à la clientèle et compétences en résolution de conflits
- Connaissance des normes françaises en matière dhôtellerie et de restauration ainsi que des réglementations locales (appréciée)
- Connaissances en vins et boissons ou certification de sommelier (appréciée)
- Expérience en coordination dévénements et en initiatives marketing (appréciée)
- Maîtrise du français et de langlais (appréciée)
Informations supplémentaires :
Comme notre équipe actuelle vous bénéficierez dune carte collaborateur ouvrant à des réductions auprès des hôtels et partenaires Accor une prise en charge de 50% des transports publics mutuelle et prévoyance. Prime sur objectifs. le respect de TOUTES les HEURES travaillées système SKELLO.
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Key Skills
About Company
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