Sous Chef La Bauhinia (HF)
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Job Location:
Monthly Salary:
Posted on:
4 days ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
DESCRIPTIF DELOFFRE
LeShangri-La Paris palace emblématique au cœur de la capitale recherche unSous-Chefpour rejoindre sa brigade en Cuisine Centrale.
Vous contribuerez à la préparation et à la production des plats destinés à tous les points de service de lhôtel : les petits-déjeuners le restaurant all day dining la terrasse les lounges le room service et le spa.
Vous ferez partie de léquipe encadrante composée de 5 personnes le Chef et son Adjoint et 3 Sous-Chef.
Vos missions :
- Encadrer et superviser une équipe en Cuisine Centrale en veillant à lorganisation et à la coordination des postes.
- Contrôler la qualité la régularité et la présentation des plats dans le respect des standards Forbes et des exigences du palace.
- Assurer le suivi strict des procédures et des normes HACCP renforcées.
- Participer à loptimisation des process de production et au maintien dune excellente hygiène et sécurité alimentaire.
- Collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine pour garantir la fluidité et lefficacité des services multi-points.
PROFIL RECHERCHÉ
Ce que nous offrons :
- Formation en cuisine (CAP BEP Bac Pro ou équivalent) et expérience en hôtellerie ou restauration haut de gamme.
- Sens de lencadrement rigueur et leadership pour superviser léquipe et les process.
- Connaissance approfondie des normes HACCP et capacité à appliquer des standards exigeants.
- Capacité à travailler dans un environnement multi-service et à gérer les priorités.
- Esprit déquipe et excellente communication.
- Une expérience au sein dun palace parisien prestigieux avec des standards Forbes reconnus.
- Un environnement stimulant alliant diversité des services et responsabilités managériales.
- Des missions opérationnelles mais également administratives.
AVANTAGES
- 13ème mois sans condition dancienneté
- Temps de travail badgé : Récupérations Cadres & RTT & Jours Fériés
- Avantages Nourriture au restaurant du personnel & Indemnités Nourriture
- Uniforme fourni et blanchi par lhôtel
- 2 paires de chaussures de sécurité fournies par an
- Transport en commun pris en charge à 95% ou forfait véhicule (voiture moto trottinette vélo...) jusquà 700 par an dès un an dancienneté
- Mutuelle prise en charge à 75% dès lembauche
- Méritocratie : promotion transfert prime exceptionnelle
- Primes diverses : intéressement ancienneté recommandation
- Avantages CSE de lhôtel : participation abonnement sportif réduction places de cinéma
- Réductions dans nos restaurants nos chambres sur les produits du Spa ainsi que pour des nuits dans les autres hôtels du groupe
*Trop de privilèges au Shangri-La Paris pour être tous listés ici.
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PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Lhôtel Shangri-La Paris inauguré en 2010 a été le premier écrin européen du prestigieux groupe Shangri-La. Niché dans lancien hôtel particulier du prince Roland Bonaparte ce lieu dexception allie lélégance intemporelle du patrimoine français à lexcellence contemporaine de lhôtellerie de luxe. Véritable icône parisienne il est connu pour son hospitalité authentique et chaleureuse.
Le groupe hongkongais Shangri-La offre un monde dopportunités incluant hôtels immobilier et concepts de restauration. Animé par un esprit pionnier et une attitude can do il emploie des salariés passionnés et techniquement compétents qui travaillent ensemble pour relever des défis ambitieux et saisir de nouvelles opportunités.
Au Shangri-La Paris vous évoluerez dans un cadre prestigieux où lexcellence repose sur le savoir-faire des équipes. Respect humilité courtoisie bienveillance et altruisme sont au cœur de nos valeurs et nous vous accompagnons à chaque étape de votre carrière.
Si cela vous inspire et que vous souhaitez offrir des expériences inoubliables à nos clients postulez dès maintenant pour tenter de rejoindre les équipes dun des plus beaux palaces parisiens.
Nous sommes impatients de vous rencontrer !
Required Experience:
IC
Key Skills
- Culinary Experience
- Food Handling
- Restaurant Experience
- Kitchen Management Experience
- Food Preparation Experience
- Kitchen Experience
- Labor Cost Analysis
- Catering
- Cooking
- Cost Control
- Sanitation
- Knife Skills
About Company
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