Sous Chef Season 2026
Share
Job Location:
Monthly Salary:
Posted on:
25-10-2025
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Entra a far parte del Caesar Augustus una struttura rinomata per leccellenza dellospitalità italiana.
La figura deve essere di supporto al nostro Executive Chef e ricoprirà completamente il suo posto quando sarà assente. Curerà insieme allo Chef tutte le operazioni gastronomiche dellhotel ristorante bar room services ed eventi speciali.
Dovrà avere spiccate doti di leadeship e fare squadra con i vari reparti.
Join Caesar Augustus a property renowned for the excellence of Italian hospitality.
The Sous Chef will support our Executive Chef and fully assume their role in their absence. Together with the Chef they will oversee all culinary operations of the hotel including the restaurant bar room service and special events.
The ideal candidate will possess strong leadership skills and the ability to work as part of a team across departments.
Qualifications :
Principali Responsabilità
- Presenza costante in cucina e durante i servizi principali per supervisionare la qualità dei piatti coordinare la brigata e collaborare con il team di sala garantendo unesperienza impeccabile per gli ospiti.
- Supervisionare pianificare e dirigere tutte le attività di cucina assicurando eccellenza e coerenza in ogni punto di ristorazione.
- Coordinare la selezione la formazione e lo sviluppo del personale di cucina promuovendo un ambiente collaborativo creativo e orientato alla crescita.
- Controllare la qualità la presentazione e la porzionatura dei piatti assicurando standard di eccellenza costanti.
- Contribuire alla pianificazione ed esecuzione di eventi e funzioni speciali.
- Rappresentare la visione culinaria della struttura promuovendo creatività innovazione e coerenza con lidentità Caesar Augustus.
Main Responsibilities
- Maintain an active presence in the kitchen and during key service periods to oversee dish quality coordinate the brigade and collaborate with the service team to ensure an exceptional guest experience.
- Oversee plan and direct all kitchen operations ensuring excellence and consistency across all culinary outlets.
- Coordinate the selection training and development of kitchen staff fostering a collaborative creative and growth-oriented environment.
- Ensure quality presentation and portion control standards are consistently maintained.
- Lead the planning and execution of events and special functions.
Represent the propertys culinary vision promoting creativity innovation and alignment with the Caesar Augustus identity.
Requisiti
- Esperienza comprovata come Sous Chef in strutture di lusso o ristoranti fine dining (preferibilmente 5*).
- Ottima conoscenza della cucina italiana mediterranea e internazionale contemporanea.
- Spiccate doti di leadership gestione del team e comunicazione.
- Creatività attenzione al dettaglio e passione per linnovazione e la sostenibilità.
- Ottima padronanza dellinglese e dellitaliano (obbligatoria); la conoscenza di una terza lingua sarà considerata un plus.
È necessario avere i requisiti legali per poter lavorare in Italia.
Requirements
- Proven experience as Sous Chef in luxury or fine dining environments (preferably 5*).
- Strong knowledge of Italian Mediterranean and contemporary international cuisine.
- Excellent leadership team management and communication skills.
- Creative detail-oriented and passionate about innovation and sustainability.
- Fluent English and Italian (mandatory); a third language will be considered an advantage.
Applicants must have the legal right to work in Italy.
Additional Information :
Cosa Offriamo
- Ruolo di leadership in una prestigiosa proprietà Relais & Châteaux.
- Opportunità di crescita e sviluppo professionale.
- Condizioni di impiego attrattive.
What We Offer
- A leadership role in a prestigious Relais & Châteaux property.
- Professional growth and development opportunities.
- Attractive employment conditions.
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Key Skills
- Culinary Experience
- Food Handling
- Restaurant Experience
- Kitchen Management Experience
- Food Preparation Experience
- Kitchen Experience
- Labor Cost Analysis
- Catering
- Cooking
- Cost Control
- Sanitation
- Knife Skills
About Company
We are a family-owned Relais & Châteaux property located on the stunning West Coast of Vancouver Island and have been creating world-renowned guest experiences since we opened in 1996.While situated in one of the most beautiful places in the world, the success of the Wickaninnish Inn ... View more
