Commis de cuisine

Le commis de cuisine est responsable de maintenir des normes élevées de préparation et de service des aliments dans la ou les cuisines désignées conformément aux normes établies par la direction.

• Approvisionnez quotidiennement la cuisine assignée en matières premières et en ingrédients ;
• Familiarisez-vous avec lutilisation de tous les équipements électriques et mécaniques de la cuisine et observez les précautions de sécurité lors de leur manipulation ;
• Maîtriser toutes les méthodes de cuisson de base comme la coupe des ingrédients et la préparation quotidienne de la mise en place pour la station assignée ;
• Préparez les aliments selon les fiches de recettes standard tout en maintenant le contrôle des portions et en minimisant le gaspillage ;
• Appliquer les précautions nécessaires en ce qui concerne les normes de salubrité et dhygiène alimentaire de lhôtel (HACCP) ;
• Nettoyer et entretenir tout léquipement dans la zone de production alimentaire ;
• Signalez rapidement tout danger toute condition de travail dangereuse ou tout équipement nécessitant une réparation ou un entretien à votre superviseur immédiat.

Autres responsabilités

• Connaître bien les procédures dincendie et de sécurité des personnes et durgence de lhôtel
• Appliquer les précautions nécessaires en ce qui concerne les normes de salubrité et dhygiène alimentaire de lhôtel (HACCP)
• Assister à toutes les réunions et formations assignées par la responsable de département ;
• Maintenir un niveau élevé dapparence personnelle et dhygiène à tout moment ;
• Exercer un contrôle strict sur le portionnement et le gaspillage des aliments assurant ainsi la rentabilité brute des aliments ;
• Effectuer dautres tâches raisonnables assignées par la direction

Qualifications :

Connaissances et expérience

• Minimum diplôme en restauration
• Minimum 1 an dexpérience pertinente dans un rôle similaire
• Maîtrise de loral et de lécrit de la langue française

Compétences

• Orienté vers le service avec le souci du détail
• Capacité à travailler efficacement et à contribuer en équipe
• Motivé et énergique
• Bien présenté et soigné par des professionnels à tout moment

Informations supplémentaires :

Comment postulez :

Envoyez votre CV à jour et votre lettre motivation à ladresse e-mail :  tout en mentionnant à lobjet du mail votre nom le nom de lhôtel  suivi de lintitulé du poste (ex.: Bakala Ibis Styles Kinshasa Commis de Cuisine)

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time