Chefe de Pastelaria mf - Herdade da Malhadinha Nova
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1 Vacancy
Job Description
O restaurante Organic & Inspired Cuisine da Herdade da Malhadinha Nova Relais & Chteaux localizada em Albernoa Beja no corao do Baixo Alentejo encontrase a recrutar para a posio de Chefe de Pastelaria (m/f).
O conceito gastronmico do restaurante da Malhadinha galardoado novamente em 2025 com a Estrela Verde Michelin assenta numa cozinha de autor.
Na Malhadinha praticase uma cozinha onde a escolha dos produtos a preciso na elaborao e a combinao inteligente de sabores est presente em cada prato utilizando em grande parte produtos da Herdade em modo biolgico e privilegiando produtores locais sempre inspirados na tradio gastronmica alentejana e na cultura da regio.
So servidos no nosso restaurante os vinhos o azeite e o mel cereais variados tais como trigo duro e barbela aveia centeio cevada a vaca alentejana a ovelha Merina branca e preta e o porco preto todos com denominao de origem protegida DOP e os legumes e frutas das hortas e pomares recuperados na propriedade.
Funo
O(a) Chefe de Pastelaria ter como principal responsabilidade em conjunto com a Chef Executiva de Pastelaria Cintia Koerper garantir e supervisionar a produo da pastelaria respeitando o conceito gastronmico da Malhadinha bem como as normas de higiene e segurana alimentar e a poltica de sustentabilidade com vista a garantir um servio de excelncia e de superao das expetativas do Cliente.
Qualifications :
Formao tcnicoprofissional de Cozinha/ Pastelaria;
Experincia profissional de 4 anos preferencialmente em haute cuisine;
Aptido para um servio distinto e requintado fortemente orientado para o cliente;
Capacidade de liderana de equipas e gesto de horrios;
Facilidade de comunicao adaptao e relacionamento interpessoal;
Criatividade proatividade e dinamismo;
Sentido de responsabilidade e capacidade de planeamento e organizao.
Informao adicional :
Oferecese
- Remunerao atrativa de acordo com experincia profissional comprovada;
- Residncia em staff house da empresa;
- Possibilidade de progresso na carreira profissional;
- Integrao em empresa estvel e slida no mercado;
- Ambiente de trabalho jovem e dinmico.
Remote Work :
Yes
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Remote
Company Industry
Key Skills
- Internship
- Accounts Receivable
- Generator
- Computer Operating
- Corporate Risk Management
