Boulanger HF

FOODY Recrutement est le cabinet expert des métiers de la grande distribution et des métiers de bouche. Nous recrutons tous les métiers de l’alimentaire aussi bien en magasins qu’en centrale. Passionné par la gastronomie et la grande distribution nous accompagnons nos candidats et nos clients dans leurs recherches.

Nous recherchons pour l’un de nos clients grande enseigne de distribution alimentaire un boulanger H/F. Rattaché au chef de rayon boulangerie pâtisserie votre principale mission consiste à fabriquer les pains traditionnels et pains spéciaux de la pesée des ingrédients à la cuisson en passant par le façonnage et le suivi des fermentations. Vous sélectionnez et dosez les ingrédients (farine levure …) pour la réalisation des pâtes à pain. Vous effectuez le pétrissage l’abaisse et le tournage de pâte. Vous boulez effectuez la tourne ou le façonnage des pâtons et cuisez les pâtons. Vous réceptionnez contrôlez et gérez les flux de marchandises et de matières (vérification des DLC) Vous travaillez dans le respect des normes d’hygiène et sanitaires lors de la préparation ainsi que les normes applicables (HACCP DGCCRF sécurité…).

Le profil que nous recherchons est titulaire d’un CAP/BEP boulanger et d’une expérience réussie au poste de boulanger en artisanat ou en grande distribution. Vous aimez travailler au contact de la clientèle et avez l’esprit d’équipe.