Auxiliar de Cocina y Servicio-2

Welcome to a workplace where everyone passionately believes in one purpose!

Our companys commitment extends beyond tasks; its about infusing every action with purpose. We are dedicated to bringing unparalleled passion and customer focus to every facet of our business creating an environment where your contribution truly matters.

With 70 years of experience we are the leading strategic partner providing specialized solutions for airlines airports and enterprises across 21 countries throughout The Caribbean and Latin America.

At GCG we believe the secret recipe for a perfect team blends talent focus and discipline. We seek these qualities in candidates eager to thrive in a diverse and multicultural environment.

Our comprehensive solutions include Sky Dining Airport Dining Aviation Support and Culinary. With a team of over 5500 highly skilled experts dedicated to excellence we uphold the highest standards of quality and service. We are committed to elevating travel & culinary experiences for all our customers journeys becoming the top choice in the region.

Elaborar y/o ensamblar los productos garantizando el uso de las recetas estándar cortes y montaje según las especificaciones del cliente. a. Preparar servicios fríos calientes o lo que se indique en la orden de Producción para clientes Institucionales y tripulación o pasajeros de los vuelos Nacionales e Internacionales b. Realizar los montajes calientes y fríos según las especificaciones descritas en el manual del cliente (gramajes presentación y calidad) c. Verificar el cuarto frio de materias primas y productos en proceso; para la planificación de su producción. d. Efectuar el prealistamiento de las materias primas que indique el supervisor de Producción. e. Velar porque los alimentos para el alistamiento cumplan con el gramaje y estándares de preparación establecida. f. Realizar los registros HACCP para su debido cumplimiento. g. Generar seguimiento de los estándares BPM Diligenciar los formatos de temperatura durante el turno asignado y con información en tiempo real. h. Dar buen uso de los equipos del área cumpliendo con los manuales de uso y recomendaciones dadas por el proveedor y/o el área de mantenimiento. i. Trabajar de acuerdo con el VPS (Variable Production Schedule/ Formato variable de producción) asignado cumplirlo y entregarlo diligenciado al supervisor de área al final del turno. j. Brindar los reportes FPY (First Pass Yield / Justo a tiempo) de acuerdo a los parámetros establecidos por mejora continua. k. Llevar a ejecución las herramientas de mejora continua establecidas en el área (10 desperdicios5 S VPS DDS1). l. Controlar la reserva en la existencia de carnes y comunicar oportunamente al jefe inmediato. CARGO AUXILIAR DE COCINA Y SERVICIO REPORTA A SUPERVISOR Página 2 de 6 m. Carnes rojas y blancas: limpiarlas retirándoles el tejido graso. Pesarlas nuevamente y registrar el nuevo valor en el formato para descontar el tejido graso retirado.

Embark on a journey with us where every day brings new opportunities for growth and success. If you thrive in a dynamic environment and want to be part of a team that celebrates achievements come be a part of our story. Your career adventure starts here!