Alternant Chef de Projet Nutrition & Culinaire FH

Alternant Chef de Projet Nutrition & Culinaire à LYON

Tu as trouvé ton école pour une formation spécialisée dans la nutrition lagroalimentaire ou les sciences des aliments
Tu es passionné(e) par la cuisine et la santé

Viens chez Restalliance spécialiste de la restauration collective pour les personnes fragilisées!

Tes missions :

Rattaché(e) à la direction Culinaire et Nutrition tu participeras au déploiement de la politique nutrition & culinaire du Groupe et à la conduite de projets stratégiques en lien avec les équipes internes et le terrain.

Gestion et pilotage de projets nutrition

• Contribuer à la mise en œuvre et au suivi de projets nutrition en transversalité avec les équipes opérationnelles commerciales et culinaires.

• Concevoir des outils pratiques pour les équipes terrain(protocoles de mise en œuvre argumentaires nutrition supports de sensibilisation guides opérationnels)

Veille & benchmark

• Réaliser une veille active sur différentes thématiques telles que les tendances alimentaires les innovations nutritionnelles et les recommandations réglementaires.

• Effectuer des benchmarks pour identifier les bonnes pratiques et nourrir la réflexion stratégique du service.

R&D et innovation culinaire

Organiser coordonner et participer aux journées de tests en cuisine (planification préparation du plan expérimental / recettes listes de courses rédaction des comptes-rendus) nécessaires au développement des offres ou concepts culinaires.

Réalisez des états des lieux de produits et recettes existants en réponse aux cahiers des charges des offres culinaire à créer

Communication & Evènements

• Participer à la communication autour des projets nutrition: supports internes actualités valorisation des initiatives.

• Contribuer à lorganisation dévénements internes en lien avec la nutrition et la santé (ex.: Semaine de la Dénutrition).

Profil recherché :

Étudiant(e) en Bac3 à Bac5 avec une spécialisation en sciences /technologies des aliments nutrition santé ou alimentation durable.

Tu es reconnu(e) pour:

• Tes connaissances en nutrition et ton attrait pour la cuisine et linnovation culinaire.

• Ton sens de lorganisation ta rigueur et ton autonomie.

• Ton esprit danalyse de synthèse et ta capacité à gérer plusieurs projets simultanément.

• Ton aisance relationnelle et ton goût du travail en équipe.

Une première expérience en restauration en R&D ou en gestion de projet serait un plus!

Nous toffrons :

Contrat dapprentissage de 1an ou 2ans basé à Lyon (transports en commun à proximité).
Rémunération conventionnelle titres restaurant participation transport mutuelle.
Un environnement de travail bienveillant au sein dune équipe passionnée et experte.

Tes prochaines étapes :

Un échange téléphonique avec un membre de la DirectionCulinaire et Nutrition.
Un entretien en présentiel avec ton futur tuteur ou ta future tutrice.

Prêt(e) à relever le défi
Rejoinsnous pour piloter des projets innovants qui allient plaisir santé et engagement!

Restalliance entreprise inclusive ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.