Chef de cuisine

En tant que de Cuisine vous pilotez lensemble des opérations culinaires et portez lexcellence gastronomique de létablissement.

Présent.e sur le terrain vous êtes au contact direct des clients. Votre engagement votre énergie et votre sens du service contribuent chaque jour à leur satisfaction et à leur fidélisation. Vous incarnez une cuisine vivante généreuse et constante en phase avec les attentes de notre clientèle.

Rattaché(e) au Directeur de la Restauration vous encadrez une brigade denviron 20 collaborateurs (Cuisine Pâtisserie Plonge). Ensemble vous garantissez la qualité des prestations sur lensemble des points de restauration : restaurant bar séminaires & banquets accueils VIP et room service.

Véritable chef dorchestre vous :

• Coordonnez dirigez et supervisez lensemble de la production culinaire
• Insufflez une dynamique déquipe positive et fédératrice
• Développez des cartes et menus créatifs et attractifs
• Veillez à lexcellence opérationnelle et à la satisfaction client
• Assurez une gestion rigoureuse des stocks et des coûts
• Garantissez lapplication des normes dhygiène et de sécurité
• Accompagnez la montée en compétences de vos équipes

Qualifications :

Expérience :

• Expérience confirmée en tant que de Cuisine idéalement en hôtellerie haut de gamme
• Excellentes compétences managériales et leadership naturel
• Solide sens de lorganisation et de la gestion
• Maîtrise des normes dhygiène et de sécurité
• Anglais professionnel apprécié

Qualités personnelles :

• Fort engagement auprès de la clientèle
• Sens du détail et exigence de qualité
• Créativité et esprit dinitiative
• Excellent relationnel
• Capacité à fédérer et transmettre son savoir

Réactivité et adaptabilité opérationnelle

Informations supplémentaires :

Avantages à faire partie du Scribe

• Dès 3 mois dancienneté : 13ème mois prime dIntéressement Collectif (versement trimestriel) et prime de Participation (versement annuel)
• 187 dindemnités nourriture / mois pour prendre ses repas à lEntracte espace également rénové en profitant de loffre FOODLES (frigos connectés)
• Remboursement du titre de transport à hauteur de 90% (Pass Navigo ou autre type dabonnement : Velib ...)
• Mutuelle contractuelle COLONNA Facility avec un très bon niveau de couverture
• Carte collaborateur Accor Programme ALL HEARTISTS (notamment 30% de réduction sur les hôtels du groupe réductions Boutique PSG Europcar ...)
• Jours fériés sans condition dancienneté
• Prime de cooptation 400 versée pour toute mise en relation de nouveau Talent

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time