Demi-Cheffe de partie Cuisine Principale (HFD) Temps plein

               Proposer des services professionnels cordiaux et prévenants aux hôtes tout en aidant les collègues et en les guidant vers les objectifs de lhôtel.

               Veiller à lhomogénéité lors de la préparation de tous les plats quils soient destinés à la carte ou aux menus du buffet et à ce quils soient conformes aux recettes et aux normes de lhôtel.

               Travailler de concert avec les commis de cuisine et se rapporter au 1er Chef de partie et au Chef de partie en tout temps.

               Veiller à ce que tous les membres de son équipe soient au fait des règles et des objectifs.

               Sefforcer continuellement daméliorer la qualité la préparation et la présentation des plats et en discuter avec ses supérieurs.

               Assurer la rotation des produits périssables dans toutes les chambres froides afin de réduire le gaspillage et de récupérer les produits au maximum.

                           Bien connaître tous les plats du menu les plats du jour et les promotions en cours.

                           Capacité à exécuter toutes les tâches liées à sa fonction.

                           Être responsable de la propreté et de lentretien de toutes les zones de travail des ustensiles et des équipements; avant pendant et après leur quart de travail.

                           Respecter les politiques les procédures et les normes de service relatives aux cuisines.

               Respecter et maitriser toutes les politiques dhygiène et de sécurité lors de la manipulation de nourriture.

                           Respecter les normes de sécurité et santé au travail des collègues.

               Effectuer la mise en place pour les besoins journaliers/hebdomadaires en fonction du plan de travail établi.

               Constance et régularité dans son travail de tous les jours et en assumer les responsabilités venant de sa fonction.

               Être en mesure de bien gérer les demandes dallergies et les intolérances alimentaires.

               Respecter une tenue professionnelle exigée (veste de cuisine pantalon noir tablier et une toque).

                            Respecter le rangement des frigos et leur propreté.

                             Toutes autres tâches connexes.

Qualifications :

               Avoir réussi le test de qualification

               Expérience préalable dans le domaine culinaire requise (Minimum 3 ans)

               Un diplôme ou un certificat en cuisine détablissement complété est obligatoire.

               La capacité à se servir des applications Microsoft Windows est un atout

               Compétences prononcées au niveau interpersonnel et de résolution des problèmes.

               Etre responsable autonome et fiable dans toutes les situations.

               Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu

               Capacité à travailler en équipe soudée

               Capacité à concentrer son attention sur les besoins des hôtes en restant calme et courtois à tout                             moment.

               Participer à un environnement de travail équilibré et positif.

Informations supplémentaires :

Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est dattirer de recruter et de promouvoir la diversité des talents.

Rejoignez-nous dès aujourdhui pour une carrière enrichissante au Fairmont Le Château Frontenac où chaque jour apporte de nouvelles opportunités et où votre bien-être est au cœur de nos priorités.
Work :

No

Employment Type :

Full-time