Responsable de cuisine en pizzeria au Canada Immigration incluse

Responsable de cuisine (H/F) en pizzeria napolitaine au Québec Mont-Tremblant dans la chaîne de montagne des Laurentides

Si vous êtes sélectionné(e) lintégralité des démarches dimmigration et dintégration seront prises en charge par nos services.

Contrat permanent local canadien (équivalent CDI) Possibilité via permis Jeune Professionnel.

Bienvenue à Mont-Tremblant

Au cœur des Laurentides Mont-Tremblant est une destination mondialement reconnue pour sa qualité de vie exceptionnelle.

Ici on est à :

• 1h30 du centre-ville de Montréal

• Au pied de la plus grande station de ski de lEst canadien

• Entouré de lacs de montagnes et dune nature à couper le souffle
  

Une ville vivante toute lannée animée par les vacanciers les sportifs et une vraie communauté locale.

Une clientèle internationale qui connaît la bonne pizza et qui revient.

Une culture managériale québécoise où le respect et la considération de léquipe sont des standards.

Lentreprise

Tu rejoins une pizzeria napolitaine authentique située à Mont-Tremblant intégrée à un concept éprouvé porté par une enseigne reconnue au Québec et au Canada.

Ce qui caractérise la maison :

• Une vraie pizza napolitaine : pâte longuement maturée cuisson rapide à très haute température certification officielle de lauthenticité par lorganisme italien de référence

• Des produits importés directement dItalie : tomates farines fromages charcuteries une exigence sur la matière première

• Une importation privée de vins italiens : sélection de petits producteurs respectueux de la nature importés en exclusivité

• Une épicerie italienne propre à la maison

• Une carte qui évolue avec les saisons

• Une équipe stable formée aux standards de la maison

• Un esprit pizzeria de quartier : convivial accessible sans esbroufe

Ici on ne te voit pas comme un numéro. On forme on transmet on investit dans les gens.

Le concept est éprouvé les standards sont clairs : tu pilotes une équipe avec un cadre solide dans une enseigne en croissance où des évolutions vers dautres établissements du réseau restent possibles à terme.

Ton rôle

En tant que responsable de cuisine tu es le pivot opérationnel du restaurant. Tu pilotes la production tu encadres léquipe tu garantis la qualité tu fais le lien avec la direction et la salle

Tes missions principales :

• Manager léquipe de cuisine au quotidien : pizzaiolos cuisiniers plongeurs

• Établir les plannings gérer les remplacements faire les briefings de service

• Garantir la qualité et la régularité des produits servis : pâtes garnitures antipasti desserts

• Faire respecter le process napolitain dans toutes ses étapes (pétrissage maturation façonnage cuisson)

• Former et faire monter en compétence les nouveaux arrivants particulièrement important dans une pizzeria au tourisme saisonnier marqué

• Gérer les commandes matières premières les stocks et les rotations

• Suivre les marges les pertes les coûts matières

• Veiller au respect strict des normes dhygiène MAPAQ

• Coordonner avec la salle pour fluidifier le service

• Anticiper les pics dactivité (haute saison ski été événements régionaux)

• Être force de proposition sur lévolution de la carte avec la direction

• Remonter les retours clients et participer aux décisions opérationnelles

Tu es à la fois chef dorchestre formateur gestionnaire et garant de la marque sur ton site.

Le défi du poste

Le défi nest pas de cuisiner cest de tenir le niveau de la maison sur la durée dans une production où la régularité prime sur la créativité.

• Une saisonnalité forte (hiver ski été plein air) avec des écarts importants entre haute et basse saison à anticiper côté équipe et stocks

• Une cuisson ultra-rapide : la marge derreur est faible la formation de léquipe est cruciale

• Une pâte vivante qui demande de la lecture et de lexpérience il faut savoir transmettre cette lecture à ton équipe

• Des volumes élevés pendant les services sans baisse de qualité ni de cadence
  

Lenjeu : faire vivre la philosophie napolitaine de la maison service après service tout en construisant une équipe solide qui tient en haute comme en basse saison.

Léquipe

• Brigade de plusieurs pizzaiolos / cuisiniers selon les volumes saisonniers

• Équipe stable formée aux standards de la maison

• Direction (propriétaires) présente et impliquée

Ton rôle : prendre la responsabilité du quotidien structurer léquipe transmettre les standards faire grandir la maison.

Conditions

• Salaire : compétitif aligné sur le marché des Laurentides pour un poste à responsabilités avec progression rapide selon performance

• Augmentation annuelle

• Bonus possibles sur la performance opérationnelle (à discuter selon profil)

• Poste temps plein permanent

• Accompagnement complet dans ton projet dexpatriation

Profil recherché

• Expérience confirmée en cuisine (5 ans minimum) dont au moins 2 ans en management déquipe (chef de partie second de cuisine sous-chef ou chef de cuisine)

• Expérience idéale en pizzeria napolitaine ou italienne haut de gamme sinon expérience solide en cuisine dinspiration italienne avec forte envie dapprendre la technique napolitaine

• Maîtrise des bases techniques pizza ou capacité à les acquérir rapidement (pâte cuisson garnitures)

• Compétences managériales solides : encadrer former animer recadrer avec bienveillance

• Sens de lorganisation : plannings stocks commandes marges

• Capacité à gérer la saisonnalité adapter léquipe et la production aux pics et aux creux

• Rigueur sur lhygiène et la qualité (normes MAPAQ)

• Esprit entrepreneurial : tu prends des initiatives tu es force de proposition

• Anglais professionnel fortement recommandé (clientèle touristique internationale en haute saison)

Tu es quelquun de structuré charismatique exigeant mais juste qui aime construire une équipe et faire grandir une maison.

Expatriation & accompagnement

Ce poste est ouvert aux candidats internationaux. Si vous êtes sélectionné(e) lintégralité du processus dimmigration est pris en charge !

Ce recrutement peut être réalisé via le programme EIC Jeune professionnel

Workin Group vous accompagne de A à Z :

• Démarches administratives et permis de travail

• Préparation à larrivée

• Intégration professionnelle et personnelle

Pourquoi postuler

Cadre de vie exceptionnel : Mont-Tremblant nature lacs ski plein air

Poste à responsabilités dans une maison authentique et reconnue pas une chaîne industrielle Vraie autonomie sur le pilotage de ta cuisine

Concept éprouvé dune enseigne en croissance mobilité possible à terme vers dautres établissements du réseau

Produits italiens importés en direct vins en importation privée un cadre de travail qualitatif

Équipe stable formée aux standards de la maison

Direction qui investit dans ses gens et dans le développement

Projet de vie long terme au Québec

À propos de Workin Group

Workin Group est une agence de recrutement internationale spécialisée dans lexpatriation au Canada !

Basé en France à Lille et à Montréal au Canada lentreprise accompagne des centaines de familles chaque année dans leur changement de vie.

Grâce à nos expériences et expertises nous accompagnons les futurs expatriés dans toutes leurs étapes !