Sous-Chef

Le Thoronet - France

Monthly Salary: Not Disclosed

Posted on: 3 hours ago

Vacancies: 1 Vacancy

Job Summary

Présentation de notre société

Au cœur de la Provence Verte à deux pas de la majestueuse Abbaye du Thoronet lHostellerie de lAbbaye vous invite à vivre une expérience authentique alliant terroir et patrimoine. Cet hôtel 3 étoiles de 23 chambres idéalement situé promet charme provençal et confort moderne : piscine salles de séminaire et un restaurant où la gastronomie locale est mise à lhonneur. Le chef y célèbre une cuisine fièrement provençale généreuse et accessible à tous inspirée des produits du terroir et des vins de la région. Dans une ambiance chaleureuse et conviviale lart de vivre méridional sexprime pleinement entre pétanque soleil et passion locale. Un lieu familial accueillant et accessible parfait pour se ressourcer savourer et découvrir toute la richesse de la Provence Verte.

Descriptif de loffre

Vous jouerez un rôle essentiel dans la cuisine en assistant le Chef afin dassurer la tenue de votre poste main dans la main avec le reste de léquipe de la mise en place du service à son nettoyage.

Vous serez en charge des missions suivantes :

Assiste le Chef dans ses fonctions et la remplace en son absence

Participe à lapplication des standards des procédures de production et des normes dhygiène HACCP

Participer à lélaboration de la carte en collaboration avec le chef.
Participe à la bonne coordination journalière du service au développement et à laccompagnement de léquipe.
Savoir prendre en main chaque poste de la cuisine le tenir effectuer les dressages et le nettoyage du poste
Contrôler les stocks et les gérer préparation des commandes pour les fournisseurs
Etablir les emplois du temps gérer les heures supplémentaires
Respecter et faire respecter le matériel et les équipements mis à disposition
Gérer léquipe de cuisine (chefs de partie commis apprentis stagiaires)

* Cette liste nest pas exhaustive et nest donnée quà titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste.

Profil recherché

Vous êtes flexible rigoureux(se) et polyvalent (e).

Vous aimez encadrer et manager une équipe dans le respect de la culture de notre entreprise.

Vous avez une formation relative à la cuisine de type CAP/BEP et une expérience minimum de deux sur le même poste dans un établissement similaire.

Vous maitrisez les règles HACCP.

Vous aimez le travail déquipe et le lien avec la brigade et vous êtes quelquun de dynamique motivé autonome et organisé.

Vous avez très envie de nous rejoindre osez et envoyez-nous votre candidature.
Nous sommes soucieux de contribuer à une société qui respecte léthique et la diversité. Au quotidien nous soutenons linclusion et légalité des chances.

Avantages

Deux jours de repos consécutifs
1 repas par jour travaillé au restaurant du personnel
Un Comité Social et Économique proposant des avantages tout au long de lannée
Un cadre de travail unique
Uniformes entretenus par lhôtel
Des tarifs préférentiels sur les hôtels restaurants boutiques et spa du groupe.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Présentation de notre sociétéAu cœur de la Provence Verte à deux pas de la majestueuse Abbaye du Thoronet lHostellerie de lAbbaye vous invite à vivre une expérience authentique alliant terroir et patrimoine. Cet hôtel 3 étoiles de 23 chambres idéalement situé promet charme provençal et confort moder...