Chef Ejecutivo Club Social Villeta
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Job Location:
Monthly Salary:
Posted on:
3 days ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Importante club social ubicado a las afueras de la ciudad se encuentra en la búsqueda de un/a Chef Ejecutivo para liderar integralmente su operación gastronómica .
Propósito del cargo:
Dirigir y optimizar la operación del área de alimentos (restaurante principal puntos de venta y eventos) garantizando:
Altos estándares de calidad
Control financiero y rentabilidad
Eficiencia operativa
Seguridad alimentaria
Experiencia gastronómica sobresaliente
Responsabilidades principales:
Planeación y Operación
Diseñar y actualizar la propuesta gastronómica.
Estandarizar recetas y procesos.
Planificar producción y flujos de cocina.
Desarrollar oferta para eventos y temporadas especiales.
Optimizar uso de materias primas y minimizar mermas.
Implementar manuales operativos.
Control de Costos e Inventarios
Gestión y control de costos de alimentos.
Supervisión de inventarios físicos y cierres mensuales.
Implementación de controles semanales y diarios.
Trabajo articulado con el área de compras.
Ingeniería de menú y análisis financiero gastronómico.
Seguridad Alimentaria
Cumplimiento estricto de normativas sanitarias.
Implementación y control de planes de saneamiento.
Atención a requerimientos de autoridades locales.
Gestión del Talento
Liderar y disciplinar brigada de cocina.
Reducir rotación de personal.
Diseñar e implementar planes de capacitación.
Evaluar desempeño y fortalecer cultura organizacional.
Perfil requerido:
Técnico o Profesional en Gastronomía o afines.
Experiencia mínima de 5 a 8 años como Chef líder en hoteles y/o clubes.
Experiencia comprobable en:
Manejo de equipos grandes.
Control de costos y presupuestos.
Reestructuración o apertura de cocina.
Gestión en escenarios de alta presión.
Condiciones del cargo
Tipo de contrato: Fijo a 1 año (inicialmente) con prestaciones de ley
Salario: A convenir de acuerdo a experiencia
Horario: Turnos rotativos de martes a domingo (lunes descanso obligatorio)
Key Skills
- Motivational Interviewing
- Acute Care
- Crisis Intervention
- Behavioral Health
- Intake Experience
- Hospice Care
- Case Management
- Home Care
- Child Welfare
- Experience with Children
- Social Work
- Addiction Counseling
About Company
Somos socios de negocio para compañías medianas y grandes en la gestión de la cadena de valor del talento humano y de los procesos complementarios a través de un dedicado equipo de profesionales y novedosas herramientas tecnológicas que garantizan satisfacción integral y relacion ... View more
