Sous chef
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Job Location:
Monthly Salary:
Posted on:
15 hours ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Stiamo cercando un Sous Chef di talento e appassionato che si unisca al nostro team culinario nella splendida località costiera di Malfa in qualità di secondo in comando nella nostra cucina ricoprirai un ruolo cruciale nel creare esperienze culinarie eccezionali per i nostri ospiti supportando e guidando il nostro staff di cucina.
- Assistere lExecutive Chef nella supervisione delle operazioni quotidiane in cucina e garantire la preparazione di cibi di alta qualità Sviluppare e implementare menu innovativi che valorizzino gli ingredienti locali e le tradizioni culinarie Formare supervisionare e guidare il personale di cucina per mantenere standard culinari eccellenti Garantire il rispetto delle norme di sicurezza e igiene alimentare Gestire linventario effettuare gli ordini e controllare i costi degli alimenti Collaborare con il team di sala per migliorare la soddisfazione complessiva degli ospiti
- Sostituire lExecutive Chef quando necessario garantendo il regolare svolgimento delle operazioni in cucina. Partecipare alla pianificazione del menu allo sviluppo delle ricette e al miglioramento della presentazione dei piatti. Promuovere un ambiente di lavoro positivo e collaborativo che incoraggi la creatività e il lavoro di squadra. Assistere nella gestione dei budget della cucina e nellottimizzazione delle risorse.
Qualifications :
- Laurea in Arti culinarie Gestione dellospitalità o campo correlato Minimo 3-5 anni di esperienza in una cucina di ristorante di alto livello e orientata alla qualità Spiccate capacità di leadership e gestione del team con la capacità di formare e guidare il personale Eccezionali abilità culinarie e conoscenza di varie tecniche di cottura e cucine Competenza nella pianificazione dei menu nello sviluppo di ricette e nel controllo dei costi alimentari Conoscenza approfondita degli standard di sicurezza alimentare e delle normative sanitarie
- Eccellenti capacità organizzative e di gestione del tempo Capacità di lavorare in modo efficiente sotto pressione in un ambiente dinamico Ottime capacità di comunicazione in inglese; la conoscenza dellitaliano costituisce un vantaggio Creatività e passione per linnovazione culinaria Flessibilità nel lavorare su turni diversi compresi i fine settimana e i giorni festivi Comprovata esperienza nel mantenimento di elevati standard di qualità e presentazione degli alimenti Competenza nelluso di software di gestione della cucina e sistemi di inventario Impegno nellapprendimento continuo e nellaggiornamento sulle tendenze culinarie
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Key Skills
- Culinary Experience
- Food Handling
- Restaurant Experience
- Kitchen Management Experience
- Food Preparation Experience
- Kitchen Experience
- Labor Cost Analysis
- Catering
- Cooking
- Cost Control
- Sanitation
- Knife Skills
About Company
We are a family-owned Relais & Châteaux property located on the stunning West Coast of Vancouver Island and have been creating world-renowned guest experiences since we opened in 1996.While situated in one of the most beautiful places in the world, the success of the Wickaninnish Inn ... View more
