Chef de Partie Grand Hotel Parker's

Il George Restaurant situato allinterno del Grand Hotel Parkers è lunico ristorante due stelle Michelin di Napoli. Un luogo iconico dove alta cucina eleganza e visione contemporanea si fondono per offrire unesperienza gastronomica di livello internazionale.

La cucina del George Restaurant si distingue per tecnica creatività e profondo rispetto del territorio con uno sguardo costante allinnovazione.

Descrizione del lavoro

Lo Chef de Partie entrerà a far parte della brigata di cucina del George Restaurant contribuendo in maniera determinante al mantenimento e allo sviluppo degli elevatissimi standard qualitativi richiesti da una realtà due stelle Michelin.

La figura selezionata sarà responsabile della propria partita garantendo precisione esecutiva organizzazione e costanza qualitativa durante tutte le fasi del servizio.

• Gestire in autonomia la propria partita assicurando preparazioni impeccabili nel rispetto delle linee guida dello Chef.
• Coordinare eventuali Commis assegnati favorendone la crescita professionale.
• Garantire il rispetto degli standard qualitativi estetici e di gusto richiesti dalla cucina due stelle Michelin.
• Curare lorganizzazione della mise en place e la gestione delle materie prime.
• Monitorare correttamente tempi di servizio conservazione e standard igienico-sanitari (HACCP)
•  Collaborare attivamente con il resto della brigata per assicurare fluidità comunicazione e spirito di squadra.
• Contribuire allo sviluppo creativo e al miglioramento continuo delle preparazioni.

Qualifications :

• Esperienza comprovata di almeno 35 anni in ristoranti fine dining o stellati Michelin.
• Solida conoscenza delle tecniche di cucina contemporanea e tradizionale.
• Precisione disciplina e forte attenzione al dettaglio.
• Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi.
• Spirito di squadra e attitudine alla collaborazione.
• Forte motivazione alla crescita professionale in un contesto di alta cucina.
• Conoscenza delle normative HACCP. Gradita conoscenza della lingua inglese.

Informazioni aggiuntive :

Entrare a far parte del George Restaurant significa contribuire a un progetto gastronomico deccellenza in un contesto altamente meritocratico e orientato alla valorizzazione del talento.

• Contratto full-time con CCNL Turismo
• 5 giorni di lavoro a settimana.
• Inserimento in una brigata strutturata e altamente qualificata.
• Opportunità concreta di crescita professionale in un contesto due stelle Michelin
• Ambiente dinamico rigoroso e orientato al miglioramento continuo.

Unopportunità per professionisti della cucina che desiderano misurarsi con i più alti standard della ristorazione internazionale.

Autorizzazione al trattamento dei dati personali 

Ai sensi del Decreto Legislativo n. 196/2003 e del Regolamento UE 2016/679 (GDPR) i candidati autorizzano espressamente il trattamento dei propri dati personali per le finalità di selezione e assunzione. I dati raccolti saranno trattati in conformità alla normativa sulla privacy e saranno conservati esclusivamente per il tempo necessario al processo di selezione. 

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time