Sommelier & Chef de Rang Castello Banfi Stagione 2026

Per il nostro rinomato ristorante fine dining La Sala dei Grappoli insignito di 1 Stella Michelin e parte del prestigioso circuito Relais & Châteaux ricerchiamo una figura professionale dinamica e appassionata per la stagione 2026 che possa ricoprire il duplice ruolo di Sommelier e Chef de Rang. 

La risorsa sarà inserita nella brigata di sala e si occuperà di garantire un servizio di eccellenza gestendo la propria sezione (rang) e offrendo consulenza esperta sulla nostra pregiata carta dei vini. 

Principali responsabilità:

• Gestione autonoma di un rango di tavoli assicurando un servizio impeccabile e curato nei dettagli. 
• Accoglienza e gestione del cliente presentazione del menù e della carta dei vini. 
• Consulenza suggerimento e servizio professionale dei vini e delle bevande inclusi distillati e cocktail. 
• Esecuzione delle operazioni di mise en place e sbarazzo mantenendo lordine e lefficienza della sala. 
• Collaborazione con il resto della brigata di sala e cucina per assicurare unesperienza gastronomica di alto livello.

Qualifications :

• Esperienza pregressa consolidata in posizioni analoghe preferibilmente in contesti alberghieri o ristorativi di lusso. 
• Eccellente conoscenza del mondo del vino (gradite certificazioni AIS FIS WSET o simili). 
• Fluente conoscenza della lingua inglese (requisito obbligatorio). 
• Costituirà un plus la conoscenza dello spagnolo o del portoghese. 
• Ottime doti relazionali comunicative e di problem solving. 
• Forte orientamento al cliente e attenzione ai dettagli. 
• Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni inclusi weekend e festivi

Informazioni aggiuntive :

Cosa ti offriamo:

• Contratto di lavoro stagionale a tempo determinato (da marzo a novembre). 
• Retribuzione in linea con il 4 livello del CCNL (Contratto Collettivo Nazionale di Lavoro) per i Pubblici Esercizi da verificare in base allesperienza pregressa ed alla preparazione. 
• Ambiente di lavoro dinamico e professionale in una location esclusiva e di prestigio. 
• Vitto garantito (pasti inclusi durante i giorni di lavoro) ed alloggio garantito per tutta la durata del contratto il tutto a titolo gratuito. 
• Un ambiente di lavoro dinamico e stimolante in un contesto unico e prestigioso con possibilità di crescita professionale allinterno del nostro team. 
• Lopportunità di lavorare in uno dei paesaggi più belli dItalia allinterno di una rinomata struttura del circuito Relais & Châteaux. 

Autorizzazione al trattamento dei dati personali

Ai sensi del Decreto Legislativo n. 196/2003 e del Regolamento UE 2016/679 (GDPR) i candidati autorizzano espressamente il trattamento dei propri dati personali per le finalità di selezione e assunzione. I dati raccolti saranno trattati in conformità alla normativa sulla privacy e saranno conservati esclusivamente per il tempo necessario al processo di selezione.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time