Rattaché au chef et second de cuisine le Chef de partie met à profit ses compétences pour garantir la confection et lenvoi des plats au personnel en salle.
- Assurer la mise en place et celle des autres sections si besoin
- Confectionner les plats en adéquation avec les fiches techniques
- Assurer la gestion des stocks et passez les commandes fournisseurs
- Encadrer un commis de cuisine dans la partie
Qualifications :
- Diplômé (e) dune école hôtelière et/ou possédant une expérience significative de 2 à 4 ans sur un poste similaire vous a permis de développer vos compétences en maîtrise de techniques culinaires dencadrement dun commis de cuisine en saison estivale en gestion de service à gros débit qui seront gages de votre réussite
- Une expérience en collectivité est demandée
Informations supplémentaires :
- Indemnité de nourriture
- Indemnité de transport
- Mutuelle dentreprise avec prise en charge par le fonds social à hauteur de 50%
- Tarifs réduits dans lhôtel (restauration coiffeur spa)
- Tarifs réduits dans les hôtels du groupe Accor
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Rattaché au chef et second de cuisine le Chef de partie met à profit ses compétences pour garantir la confection et lenvoi des plats au personnel en salle.Assurer la mise en place et celle des autres sections si besoinConfectionner les plats en adéquation avec les fiches techniquesAssurer la gestion...
Rattaché au chef et second de cuisine le Chef de partie met à profit ses compétences pour garantir la confection et lenvoi des plats au personnel en salle.
- Assurer la mise en place et celle des autres sections si besoin
- Confectionner les plats en adéquation avec les fiches techniques
- Assurer la gestion des stocks et passez les commandes fournisseurs
- Encadrer un commis de cuisine dans la partie
Qualifications :
- Diplômé (e) dune école hôtelière et/ou possédant une expérience significative de 2 à 4 ans sur un poste similaire vous a permis de développer vos compétences en maîtrise de techniques culinaires dencadrement dun commis de cuisine en saison estivale en gestion de service à gros débit qui seront gages de votre réussite
- Une expérience en collectivité est demandée
Informations supplémentaires :
- Indemnité de nourriture
- Indemnité de transport
- Mutuelle dentreprise avec prise en charge par le fonds social à hauteur de 50%
- Tarifs réduits dans lhôtel (restauration coiffeur spa)
- Tarifs réduits dans les hôtels du groupe Accor
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
View more
View less