Sous-Chef(fe) Pâtissier HF
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Job Location:
Monthly Salary:
Posted on:
30+ days ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Passionné(e) dhôtellerie Notre love story commence ici.
Idéalement située au Cap dAntibes Villa Miraé après sa phase de rénovation vous transporte dans un cadre dexception où tranquillité et volupté bercent nos hôtes. Pour écrire la suite de cette aventure gourmande nous recherchons notre futur(e) Sous-Chef(fe) Pâtissier véritable pilier de la brigade sucrée.
Une cuisine signée une exigence commune
Les cartes des restaurants Amarines et Miraé sont signées par le Chef Mauro Colagreco figure emblématique de la gastronomie et amoureux du terroir méditerranéen et triplement étoilé.
Le bras droit créatif du Chef Pâtissier
À Villa Miraé le raffinement se savoure jusquà la dernière bouchée. En lien direct avec le Chef Pâtissier vous lassistez au quotidien dans lorganisation la production et lévolution de loffre pâtissière. Vous participez activement à la création des desserts garantissez leur régularité et veillez à leur parfaite exécution de la mise en place jusquau dressage.
Un(e) leader de terrain passionné(e) et engagé(e)
Présent(e) au cœur de laction vous encadrez et accompagnez léquipe pâtisserie avec exigence et bienveillance. Vous répartissez les tâches anticipez les besoins du service et assurez la continuité de la production en labsence du Chef Pâtissier. Organisé(e) et rigoureux(se) vous gérez les stocks les commandes et contribuez au contrôle des coûts tout en maintenant un haut niveau de qualité.
Lexcellence comme signature
Sensible aux produits aux saisons et aux textures vous maîtrisez les techniques de pâtisserie haut de gamme et veillez au respect strict des normes dhygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Vous savez travailler dans un environnement exigeant rythmé et créatif sans jamais perdre votre passion ni votre sens du détail.
Devenez un Inwood Lover et bénéficiez de nombreux avantages
Deux jours de repos consécutifs
Possibilité de logement à proximité
Prise en charge à 50 % dun vélo électrique pour se rendre sur site
Nourri(e) sur place
Des primes de cooptation attractives (100 250 )
La mutuelle Alan 100 % digitale et transparente prise en charge à 65 % par lemployeur
Un kit friendly rempli de goodies pour votre arrivée
Un onboarding soigné
Et de belles perspectives de mobilité dans nos trois régions avec la possibilité de revenir pour une prochaine saison.
Required Experience:
IC
Key Skills
- Culinary Experience
- Food Handling
- Restaurant Experience
- Kitchen Management Experience
- Food Preparation Experience
- Kitchen Experience
- Labor Cost Analysis
- Catering
- Cooking
- Cost Control
- Sanitation
- Knife Skills
About Company
Le groupe Inwood Hotels vous révèle sa collection de neuf boutiques hotels situés à Bordeaux, Arcachon et Paris proche Tour Eiffel et Champs Elysées.
