F&B OPERATIONS MANAGER

El Food & Beverage Operations Manager es responsable de la gestión operativa diaria de los principales puntos de Alimentos y Bebidas que incluyen desayunos restaurante bares room service y rooftoop. Además colabora en la coordinación de banquetes según las necesidades operativas.

Su misión principal es garantizar una experiencia excepcional para los huéspedes manteniendo altos estándares de calidad y servicio y optimizando la eficiencia y rentabilidad de las operaciones.

Trabajará estrechamente con el F&B Director para implementar estrategias que promuevan el crecimiento del departamento y la satisfacción del cliente.

Reportando al F&B Director estas son las responsabilidades y funciones a título enunciativo pero no limitativo:

Supervisión de Operaciones:

• Gestionar las operaciones diarias de todos los puntos de venta de Alimentos y Bebidas asegurando que se cumplan los estándares de calidad y servicio.
• Asegurar el adecuado funcionamiento del Room Service y el servicio de banquetes coordinando con otros departamentos para una entrega exitosa.
• Monitorear la limpieza y presentación de las áreas de servicio garantizando el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene.

Gestión de Personal:

• Supervisar formar y motivar al equipo de F&B para asegurar un servicio excepcional y un ambiente de trabajo positivo.
• Asistir en la selección y contratación de nuevos miembros del equipo así como en la evaluación de su desempeño.
• Colaborar en implementar programas de capacitación continua para desarrollar las habilidades del equipo y mantener los estándares de servicio de lujo.

Control de Costos y Rentabilidad:

• Colaborar con el F&B Director para desarrollar y controlar presupuestos forecast y objetivos financieros del departamento.
• Monitorear los costes operativos y los márgenes de rentabilidad implementando acciones correctivas cuando sea necesario.
• Gestionar eficientemente el inventario y controlar el uso de productos para evitar el desperdicio

Atención y Experiencia del Cliente:

• Asegurar que cada huésped reciba un servicio personalizado y atento anticipándose a sus necesidades y superando sus expectativas.
• Resolver las quejas y solicitudes de los clientes de manera oportuna y profesional buscando siempre mejorar la experiencia del huésped.
• Recopilar feedback de los clientes para identificar áreas de mejora y ajustar los servicios de F&B en consecuencia.

Implementación de Estrategias de Venta y Promociones:

• Asistir al F&B Director en la implementación de promociones de F&B en colaboración con el equipo de marketing para maximizar la rentabilidad.
• Promover activamente las instalaciones y servicios del hotel entre los huéspedes fomentando las ventas adicionales y mejorando la experiencia del cliente.

Colaboración Interdepartamental:

• Mantener una comunicación constante con otros departamentos (como cocina recepción y ventas) para coordinar y mejorar la experiencia integral de los huéspedes.
• Apoyar en la organización y ejecución de eventos y banquetes asegurando que se cumplan las expectativas de los clientes y se respete el cronograma.
• Cooperación y comunicación con todos los departamentos del hotel mediante reuniones y comunicados internos cuando sea necesario.

Qualifications :

• Experiencia mínima entre 3 y 5 años en hoteles de similares características.
• Grado de Administración Hotelera ADE o afines.
• Dominar el idioma español e inglés (nivel avanzado) contar con un tercer idioma francés (se valora).
• Conocimiento en gestión operativa y financiera de F&B control de costes inventario y análisis de rentabilidad.
• Fuerte enfoque en el servicio al cliente. Habilidad de anticiparse a las necesidades de una clientela exigente y crear experiencias memorables.
• Flexibilidad para trabajar en horarios rotativos incluyendo fines de semana y festivos.
• Habilidades sociales y de liderazgo.

Información adicional :

Qué ofrecemos

• Beneficios exclusivos en hoteles del grupo Accor en todo el mundo para que disfrutes de experiencias únicas dentro de nuestra red internacional.
• Retribución flexible con opciones como restaurante transporte y mutua privada.
• Parking para bicicletas y patinetes con punto de carga.
• Programa de referidos.
• Un entorno de trabajo dinámico multicultural y motivador rodeado de profesionales apasionados por la hospitalidad de lujo.
• Oportunidades de desarrollo profesional tanto dentro de la propiedad como en otros hoteles de la marca en cualquier parte del mundo.
• Formación continua a través de nuestra plataforma Learn Your Way diseñada para impulsar tu talento y tu crecimiento profesional.
• Contrato indefinido.

Remote Work :

No

Employment Type :

Part-time