Chef Cheffe de Partie Cuisine Expérimenté(e) en restauration gastronomique La Table de Pavie 2 étoiles Michelin Saint-Émilion Hôtel de Pavie
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Job Location:
Saint-Émilion - France
Monthly Salary:
Not Disclosed
Posted on:
4 days ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
En tant que Chef(fe) de Partie vous jouerez un rôle clé dans lélaboration des plats et lorganisation de la cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec lensemble de léquipe pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.
- Préparer cuire et dresser les plats selon les recettes et les standards de La Table de Pavie.
- Gérer votre poste de travail de manière autonome en respectant les consignes du Chef Exécutif.
- Assurer la mise en place et la bonne gestion des stocks de votre partie.
- Respecter les normes dhygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer à la création et lévolution des cartes en apportant des idées créatives et des suggestions au Chef.
- Former et encadrer les commis de cuisine en veillant à leur développement professionnel.
- Veiller à la qualité des produits utilisés en privilégiant les produits locaux et de saison.
- Contribuer à la bonne organisation de la brigade et au respect des délais de service.
Qualifications :
- Expérience significative en tant que Chef(fe) de Partie idéalement dans un restaurant étoilé Michelin ou établissement gastronomique.
- Maîtrise des techniques culinaires et de la gestion dun poste de cuisine.
- Créativité rigueur et passion pour la cuisine de haute qualité.
- Excellente capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique et exigeant.
- Sens du détail et du service avec un souci constant de la perfection.
- Une bonne connaissance des produits régionaux et de la gastronomie bordelaise est un plus.
Informations supplémentaires :
Nous offrons
- Un environnement de travail stimulant au sein dune équipe de chefs passionnés dans un restaurant étoilé Michelin.
- La possibilité de travailler dans un cadre prestigieux et dévoluer au sein dune maison reconnue.
CDI :
- dès février 2026
- temps plein 39h
- complémentaire santé et prévoyance
- salaire selon expérience
- jours de repos : dimanche et lundi toute la journée.
- établissement fermé de mi-décembre à mi-février
- avantage carte Relais Team pour séjourner dans les maisons Relais & Châteaux à un tarif préférentiel (sous conditions)
Si vous êtes un(e) Chef(fe) de Partie passionné(e) ambitieux(se) et souhaitez intégrer une équipe dexception dans un restaurant étoilé Michelin envoyez votre CV et lettre de motivation à ladresse suivante :
Rejoignez La Table de Pavie et participez à la création de moments gastronomiques inoubliables dans lun des lieux les plus prestigieux de Saint-Émilion.
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Key Skills
- Abinitio
- Cooking
- Consumer Durables
- Interior Fit-Out
- IT System Administration
- ITI
About Company
We are a family-owned Relais & Châteaux property located on the stunning West Coast of Vancouver Island and have been creating world-renowned guest experiences since we opened in 1996.While situated in one of the most beautiful places in the world, the success of the Wickaninnish Inn ... View more
