Sommelier (HF) Villa Gallici

Aix-en-Provence - France

Monthly Salary: Not Disclosed

Posted on: 30+ days ago

Vacancies: 1 Vacancy

Job Summary

Assurer la gestion la valorisation et le service des vins au sein du restaurant gastronomique la Taula Gallici dans le respect des standards de lhôtellerie de luxe et de lexpérience client propre à la Maison.
Participer à lélaboration et à la mise à jour de la carte des vins.
Sélectionner des références cohérentes avec lidentité culinaire de létablissement.
Gérer les stocks les inventaires et les commandes auprès des fournisseurs.
Assurer la bonne conservation des bouteilles et lorganisation de la cave.
Accueillir conseiller et accompagner les clients dans le choix des vins.
Adapter les recommandations aux plats du menu aux préférences et au budget des clients.
Effectuer le service dans les règles de lart : ouverture décantation présentation.
Garantir une expérience raffinée et personnalisée à la hauteur des standards Relais & Châteaux.
Travailler en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine et le Maître dHôtel.
Former léquipe de salle aux vins accords mets & vins et règles de service.
Participer aux réunions opérationnelles et au développement de loffre œnologique.

Qualifications :

Votre portrait :

Vous vous épanouissez dans un cadre de travail où lesprit déquipe est valorisé.
Votre enthousiasme et votre sourire sont communicatifs.
Vous êtes reconnu(e) pour votre travail sérieux et méticuleux.
Vous êtes dynamique et passionné(e) par lhôtellerie.

Vos qualifications :

Idéalement issu(e) dune formation hôtelière vous justifiez dune expérience significative dau moins 2 années à un poste et établissement similaire.
Vous disposez dune excellente présentation et dun bon relationnel.
Vous êtes motivé(e)s avez un sens aigu de lorganisation et du travail en équipe.
La maitrise de langlais est obligatoire.

Informations supplémentaires :

Notre collaboration :

Contrat CDI - Statut CADRE (À compter de Février 2026)
Rémunération : 2 500 NET
Planning en coupure ou après-midi
Deux jours de repos consécutifs
**Poste non logé**

Découvrez les nombreux avantages que nous offrons pour vous accompagner durant notre collaboration et améliorer votre qualité de vie au travail :

Accompagnement durant votre prise de poste avec une formation en interne
Une mutuelle prise en charge à 100 % par lemployeur
Indemnité repas
Uniforme fourni et entretenu par lentreprise
Parking de lhôtel mis à disposition pour les collaborateurs
Des tarifs préférentiels dans les établissements Relais & Châteaux
Des pourboires attractifs gage de la reconnaissance de nos clients.

Remote Work :

Employment Type :

Full-time

Assurer la gestion la valorisation et le service des vins au sein du restaurant gastronomique la Taula Gallici dans le respect des standards de lhôtellerie de luxe et de lexpérience client propre à la Maison. Participer à lélaboration et à la mise à jour de la carte des vins.Sélectionner des réf...

Assurer la gestion la valorisation et le service des vins au sein du restaurant gastronomique la Taula Gallici dans le respect des standards de lhôtellerie de luxe et de lexpérience client propre à la Maison.
Participer à lélaboration et à la mise à jour de la carte des vins.
Sélectionner des références cohérentes avec lidentité culinaire de létablissement.
Gérer les stocks les inventaires et les commandes auprès des fournisseurs.
Assurer la bonne conservation des bouteilles et lorganisation de la cave.
Accueillir conseiller et accompagner les clients dans le choix des vins.
Adapter les recommandations aux plats du menu aux préférences et au budget des clients.
Effectuer le service dans les règles de lart : ouverture décantation présentation.
Garantir une expérience raffinée et personnalisée à la hauteur des standards Relais & Châteaux.
Travailler en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine et le Maître dHôtel.
Former léquipe de salle aux vins accords mets & vins et règles de service.
Participer aux réunions opérationnelles et au développement de loffre œnologique.

Qualifications :

Votre portrait :

Vous vous épanouissez dans un cadre de travail où lesprit déquipe est valorisé.
Votre enthousiasme et votre sourire sont communicatifs.
Vous êtes reconnu(e) pour votre travail sérieux et méticuleux.
Vous êtes dynamique et passionné(e) par lhôtellerie.

Vos qualifications :

Idéalement issu(e) dune formation hôtelière vous justifiez dune expérience significative dau moins 2 années à un poste et établissement similaire.
Vous disposez dune excellente présentation et dun bon relationnel.
Vous êtes motivé(e)s avez un sens aigu de lorganisation et du travail en équipe.
La maitrise de langlais est obligatoire.

Informations supplémentaires :

Notre collaboration :

Contrat CDI - Statut CADRE (À compter de Février 2026)
Rémunération : 2 500 NET
Planning en coupure ou après-midi
Deux jours de repos consécutifs
**Poste non logé**

Découvrez les nombreux avantages que nous offrons pour vous accompagner durant notre collaboration et améliorer votre qualité de vie au travail :

Accompagnement durant votre prise de poste avec une formation en interne
Une mutuelle prise en charge à 100 % par lemployeur
Indemnité repas
Uniforme fourni et entretenu par lentreprise
Parking de lhôtel mis à disposition pour les collaborateurs
Des tarifs préférentiels dans les établissements Relais & Châteaux
Des pourboires attractifs gage de la reconnaissance de nos clients.

Remote Work :

Employment Type :

Full-time

Key Skills

Engineering Support
MAC
Hydraulic
General Services
Ado
Health Education

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About Company

Relais & Châteaux

We are a family-owned Relais & Châteaux property located on the stunning West Coast of Vancouver Island and have been creating world-renowned guest experiences since we opened in 1996.While situated in one of the most beautiful places in the world, the success of the Wickaninnish Inn ... View more

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