ASSISTANT BAR HF
Share
Job Location:
Abidjan - Ivory Coast
Monthly Salary:
Not Disclosed
Posted on:
3 days ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Mission
Garantir la gestion quotidienne du bar en veillant à offrir un service de haute qualité à la clientèle sous la supervision du Directeur F&B et de son Assistant.
Activités
- Vérifier la mise en conformité des bars en tenant compte de tous les éléments : mise en place matériel produits température éclairage musique terrasses alignement des parasols
- Senquérir personnellement de la satisfaction des clients en passant à toutes les tables au moins une fois.
- Vérifier la bonne marche des différents bars et créer une ambiance sympathique qui attire et retient le client
- Vérifier létat des cartes de bar cocktails et glaces
- Sassurer que tous les standards bar sont respectés et appliqués.
- Assurer le suivi du dosage des produits utilisé par le bar et gérer le stock marchandise.
- Soumettre au Directeur F&B des suggestions sur le service les produits la productivité et proposer de nouvelles recettes de cocktails.
- Etablir tous les bons de prélèvement et de retour en besoin de matériel de nourriture ou autres et veiller au suivi.
- Rapport de productivité : Inscrire quotidiennement sur le log book le nombre de client par service et le staff présent
- Organiser avant chaque début de service un briefing avec son équipe pour linformer du programme de la journée.
- Former léquipe selon les critères établis : standards de préparation des cocktails des différentes mises en place .
- Organiser le travail pour les différentes équipes et établir le planning hebdomadaire.
- Faire respecter les consignes de sécurité et dhygiène de lhôtel (ne pas fumer dans les endroits interdits manger & boire se laver régulièrement les mains )
- Dynamiser et motiver son équipe pour mettre à profit leurs compétences et connaissances.
- Sensibiliser le personnel à la bonne utilisation et à lentretien du matériel de travail.
- Assurer constamment la formation de léquipe.
- Appliquer et faire appliquer les décisions qui ont été prises lors des réunions F&B
Qualifications :
- Maîtrise des techniques de bar et de mixologie
- Connaissance approfondie des alcools cocktails et vins
- Maitrise des techniques de vente
- Connaissances en accord de mets-cocktail et mets-boissons
- Connaissance des règles dhygiène et de sécurité (HACCP)
- Bonne maîtrise de langue langlais
Informations supplémentaires :
- Passion du client et souci du détail
- Sens du relationnel et diplomatie
- Disponibilité et polyvalence
- Gestion déquipe
- Bonne apparence physique
- Honnêteté scrupuleuse
- Courtoisie et sobriété
Remote Work :
No
Employment Type :
Intern
Key Skills
- Food Handling
- Restaurant Experience
- Food Service
- Customer Service
- Barista Experience
- Bartending
- Basic Math
- Coffee Experience
- Food Industry
- Serving Experience
- Knife Skills
- Commercial Cleaning
About Company
As a pioneer in the art of responsible hospitality, the Accor Group gathers more than 45 brands, 5,600 hotels, 10,000 restaurants, and lifestyle destinations in 110 countries. While each brand has its own personality, where you will be able to truly find yourself, they all share a com ... View more
