CIV Demi chef de Partie (HF)
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Job Location:
Abidjan - Ivory Coast
Monthly Salary:
Not Disclosed
Posted on:
3 days ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Mission principale :
Le Demi chef de Partie Cuisine assiste le Chef de Partie dans la préparation la cuisson et la présentation des plats. Il/elle veille à maintenir les normes élevées de qualité et de propreté en cuisine en respectant les règles dhygiène et de sécurité.
Responsabilités :
Préparation et cuisson des aliments :
- Participer à la préparation des ingrédients nécessaires à la confection des plats.
- Cuire les aliments selon les instructions du Chef de Partie.
- Assurer la présentation des plats de manière esthétique et conforme aux standards de létablissement.
Coordination avec léquipe :
- Travailler en étroite collaboration avec le Chef de Partie et les autres membres de léquipe de cuisine.
- Aider à former les commis de cuisine et les stagiaires.
- Remplacer le Chef de Partie en son absence si nécessaire.
Hygiène et sécurité :
- Respecter les normes dhygiène et de sécurité alimentaire.
- Maintenir la propreté et lorganisation de son poste de travail.
- Contribuer au nettoyage général de la cuisine après le service.
Gestion des stocks :
- Aider à la réception et au stockage des livraisons.
- Veiller à lutilisation optimale des produits pour minimiser le gaspillage.
- Participer à linventaire des stocks et signaler les besoins en réapprovisionnement.
Innovation et qualité :
- Proposer des idées pour améliorer les recettes et les présentations des plats.
- Tester de nouvelles techniques culinaires sous la supervision du Chef de Partie.
Compétences requises :
- Technique culinaire : Maîtrise des techniques de base en cuisine et capacité à apprendre de nouvelles techniques.
- Organisation : Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément dans un environnement dynamique.
- Communication : Bonnes compétences en communication pour travailler efficacement en équipe.
- Hygiène et sécurité : Connaissance approfondie des normes dhygiène et de sécurité en cuisine.
Qualifications :
- Formation : Diplôme en arts culinaires ou équivalent.
- Expérience : Expérience dans le dressage à lassiette et Bistronomique
Informations supplémentaires :
- Environnement : Travail dans une cuisine dynamique et parfois sous pression.
- Horaires : Horaires variables incluant les soirées les week-ends et les jours fériés.
- Physique : Capacité à rester debout pendant de longues périodes et à soulever des charges modérées.
Disponibilité : ASAP
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Bonne chance champion ;)
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Key Skills
- Abinitio
- Cooking
- Consumer Durables
- Interior Fit-Out
- IT System Administration
- ITI
About Company
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