Sous-Chef de cuisine HF Bistrot André
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Job Location:
Monthly Salary:
Posted on:
2 hours ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
La Table By La Villa restaurant semi-gastronomique au sein de lhôtel La Villa***** vous invite à rejoindre une équipe passionnée dans un cadre exceptionnel surplombant la mer Méditerranée. Notre cuisine moderne sinspire des produits du terroir et de la Méditerranée alliant créativité précision et respect des saveurs.
Votre rôle
En tant que Second(e) de cuisine vous êtes le bras droit du Chef et participez activement à la création la préparation et le dressage des plats. Vous assurez la qualité la régularité et lexcellence du service tout en encadrant la brigade et en maintenant une ambiance de travail positive et professionnelle.
Missions principales
- Assister le Chef dans la conception et la réalisation des plats.
- Superviser former et motiver la brigade.
- Garantir la qualité la présentation et la régularité des préparations.
- Gérer les stocks les commandes et contribuer au contrôle des coûts.
- Veiller au respect strict des normes dhygiène et de sécurité (HACCP).
- Remplacer le Chef en son absence et assurer la continuité du service.
Qualifications :
Profil recherché
- Expérience confirmée dans un poste similaire idéalement en restauration semi-gastronomique ou haut de gamme.
- Maîtrise technique sens du détail et rigueur.
- Leadership naturel et esprit déquipe.
- Créativité et passion pour les produits méditerranéens et du terroir.
- Attitude positive professionnalisme et dynamisme.
Informations supplémentaires :
Nous offrons
- Un cadre exceptionnel à Calvi dans un établissement cinq étoiles.
- Une brigade passionnée et un environnement valorisant.
- Une cuisine moderne créative et exigeante.
- Rémunération attractive selon profil et expérience.
Avantages :
- CDD 5 à 6 mois 42h
- Nourri (même les jours de congé) et logé
- Logements équipés et très confortables
- Possibilité Mutuelle Entreprise
- Deux jours hebdomadaires
- Machines à laver et sèche linge à disposition gratuitement
- Avantage tarifaire dans les Relais & Châteaux liés au programme Relais Team et dans les hôtels du Cercle des Grandes Maisons Corses
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Key Skills
- Culinary Experience
- Food Handling
- Restaurant Experience
- Kitchen Management Experience
- Food Preparation Experience
- Kitchen Experience
- Labor Cost Analysis
- Catering
- Cooking
- Cost Control
- Sanitation
- Knife Skills
About Company
We are a family-owned Relais & Châteaux property located on the stunning West Coast of Vancouver Island and have been creating world-renowned guest experiences since we opened in 1996.While situated in one of the most beautiful places in the world, the success of the Wickaninnish Inn ... View more
