Chef de cuisine HF

La Restauration Collective cest vivre avec un meilleur équilibre vie pro-vie perso !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés présente en France depuis 1956 mais aussi en Allemagne Belgique et Luxembourg avec de belles valeurs humaines : esprit familial proximité cuisine authentique

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Chef de cuisine H/F :

• Où Dans notre cuisine centrale dédiée aux seniors de 3 000 couverts située à SECLIN (Nord - 59) où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !

• Avec qui Au sein dune équipe de 4 collaborateurs

• Salaire 2 300 bruts x 13mois et avantages

• Profitez de vos soirées et week-ends ! 35h du lundi au vendredi de 4h à 12h

Professionnel(le) impliqué(e) et méthodique vous alliez passion dynamisme et sens du challenge. Vous insufflez une énergie positive à votre équipe au service du bien-être et du goût des tout-petits.

Vos missions :

• Organiser et superviser la production des repas en lien avec les besoins des convives tout en veillant au respect des normes dhygiène et de sécurité (HACCP).
• Adapter les menus selon les régimes spécifiques et les attentes nutritionnelles.
• Manager former et animer une équipe de production (cuisiniers aides de cuisine plongeurs).
• Contrôler les stocks et passer les commandes en lien avec les besoins de production.
• Réceptionner contrôler la qualité des matières premières et optimiser les coûts.
• Réaliser les inventaires mensuels et contribuer à la maîtrise du budget.

Profil recherché :

• CAP/BEP Cuisine ou Bac Pro Restauration exigé
• Expérience significative en tant que Chef de cuisine ou Second de cuisine avec une pratique en restauration collective ou en cuisine centrale
• Connaissance des contraintes liées à la production en volumes aux régimes spécifiques (médico-social scolaire) et aux liaisons chaudes ou froides
• Aisance avec loutil informatique exigée
• Leadership naturel sens du collectif et pédagogie pour encadrer motiver et faire évoluer une équipe

Nous vous proposons :

• CDI - Temps complet - 39h/semaine
• Travail du lundi au vendredi inclus
• Horaires fixes : 04h/12h
• 2 300 bruts/mois
• 13ème mois
• 5 RTT / an
• Statut agent de maîtrise
• Poste à pourvoir de suite

Nos avantages :

• Autonomie dans votre gestion
• Participation aux bénéfices de lentreprise
• Centres de formation internes
• Comité dEntreprise
• Avantage en nature repas
• Mutuelle / Prévoyance
• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
• Mobilité interne favorisée
• Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive qui sépanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales demploi et dévolution.

Vous êtes passionné(e) par la cuisine de qualité la gestion déquipe et lorganisation de la production à grande échelle Envoyez-nous votre CV et pilotez la production qui nourrit les générations de demain !