Chef de Partie Brasserie CIEL (HF) Villa Pétrusse
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Job Location:
Luxembourg - Luxembourg
Monthly Salary:
Not Disclosed
Posted on:
30+ days ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Sous sa grande verrière baignée de lumière la Brasserie Le Ciel invite à la détente dans une atmosphère décontractée et contemporaine.
Lieu de vie tout au long de la journée Le Ciel célèbre une cuisine généreuse et inspirée portée par lesprit voyageur du Chef Kim de Dood : plats à partager menus du marché et pauses sucrées sy succèdent dans un cadre vibrant et convivial.
Afin de renforcer notre équipe en cuisine nous recherchons un(e) Chef de Partie passionné(e) et engagé(e) souhaitant participer pleinement à lidentité culinaire de notre brasserie.
Vos missions principales :
En tant que Chef de Partie au sein de la Brasserie Le Ciel vous jouerez un rôle clé dans la qualité et la constance de nos assiettes.
Vos responsabilités incluront :
Participer à la production culinaire quotidienne dans le respect des standards de qualité et de présentation.
Réaliser les préparations maîtriser les cuissons et veiller à la justesse des assaisonnements.
Garantir un service fluide et dynamique tout au long de la journée (petit-déjeuner déjeuner dîner).
Maintenir un poste de travail organisé et un environnement de cuisine impeccable.
Collaborer étroitement avec le Chef et les autres postes pour assurer cohérence et régularité.
Participer à la création et à lévolution des plats et suggestions du moment.
Veiller au respect rigoureux des règles dhygiène et de sécurité (HACCP).
Qualifications :
- Excellente présentation et volonté de représenter les valeurs de la Villa Pétrusse.
- Curieux(se) et créatif(ve) avec une grande ouverture desprit.
- Formation en cuisine (CAP / BEP / BAC PRO) avec une maîtrise des techniques de base : cuissons préparations etc.
- Bonne connaissance des méthodes HACCP et des normes de sécurité alimentaire.
- Expérience confirmée dans un établissement haut de gamme (Brasserie Relais&Châteaux)
- Esprit déquipe fort organisé(e) et méthodique.
Informations supplémentaires :
Avantages :
- Une rémunération à partir de 3260/brut par mois
- Des possibilités dévolution en interne et dans lassociation Relais & Châteaux
- Un plan de formation annuel
- Une journée dintégration
- Des évènements internes réguliers
- Un cadre de travail exceptionnel
- Une équipe à taille humaine
- Accès au tarif Relais & Châteaux team après validation de la période dessai
Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi et à contribuer activement à lexcellence de La Villa Pétrusse nous serions ravis de recevoir votre candidature.
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Key Skills
- Abinitio
- Cooking
- Consumer Durables
- Interior Fit-Out
- IT System Administration
- ITI
About Company
We are a family-owned Relais & Châteaux property located on the stunning West Coast of Vancouver Island and have been creating world-renowned guest experiences since we opened in 1996.While situated in one of the most beautiful places in the world, the success of the Wickaninnish Inn ... View more
