Chef de Rang (HF) Assistant Maitre d'hotel Lucas Carton
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Job Location:
Monthly Salary:
Posted on:
30+ days ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Mission
Le Chef de Rang contribue à la préparation et au bon déroulement du service en salle. Il garantit laccueil et le suivi des tables du rang quils lui sont attribuées afin de garantir la qualité de service et développer une bonne relation avec la clientèle.
Positionnement
Le Chef de Rang est sous la responsabilité de la Directrice de salle et du Maître dhôtel. Il encadre le demi chef de rang ainsi que les Commis de salle.
Activités Principales
- Participe et contrôle le nettoyage des espaces du restaurant gastronomique et du petit Lucas.
- Réapprovisionne les espaces de travail tel que les consoles
- Participe et contrôle lentretien du matériel de mise en place (Assiettes couverts verres plateaux)
- Organise et prépare lensemble des tables de la salle en exécutant toutes les opérations de nappage et de dressage en conformité avec les codes de létablissement.
- Conduit léquipe des Commis de Salle et supervise leur travail (contrôle directives accompagnement et formation)
- Veille à informer sa Direction sil voit un appareil défectueux
- Prévoit le réassort de produits tel que le fromage les cafés & sucres produits dentretien et autres besoins nécessaire au bon fonctionnement de lentreprise.
- Veille au service des tables de son rang et au bon déroulé du repas des convives .
Qualifications :
Connaissances et Compétences Savoir Être :
- Bien connaître la maison et son historique
- Connaissance des techniques de service
- Connaissance des plats et des produits de la carte
- Bonne aptitude pour le travail en équipe
- Aime le challenge
- Excellente présentation et souriant
- A lécoute des clients et de léquipe
Informations supplémentaires :
Toutes les heures supplémentaires sont payées ou rattrapées.
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Key Skills
- Abinitio
- Cooking
- Consumer Durables
- Interior Fit-Out
- IT System Administration
- ITI
About Company
We are a family-owned Relais & Châteaux property located on the stunning West Coast of Vancouver Island and have been creating world-renowned guest experiences since we opened in 1996.While situated in one of the most beautiful places in the world, the success of the Wickaninnish Inn ... View more
