Chef de partie HF
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Job Description
FUGA Evasion en latin a été Fondée en 2020 par Quentin Garreau de Labarre (ancien Directeur F&B du George V) et Pierre Doublet (ex-entrepreneur du web). Le groupe propose des expériences singulières alliant gastronomie pointue atmosphères uniques et programmation lifestyle autour de lévasion.
Après Laia en 2020 caché dans un jardin Francette en 2021 sur un bateau au pied de la Tour Eiffel et Riviera Fuga en 2023 toujours sur leau au pied du pont Alexandre III FUGA continue son expansion avec le complexe FUGA MONCEAU.
Il sagit dun nouveau complexe à deux pas du Parc Monceau comprenant un restaurant caché dans un jardin Laïa Monceau un Rooftop au R12 avec une vue à 360 degrés sur tout Paris et plusieurs espaces événementiels : un auditorium / business center de 200 places dans une ambiance Rétro Futuriste un atelier de cuisine et un lieu modulable le FUGA W avec une programmation axée autour du vin.
Notre carte rend hommage aux saveurs du Sud de la France dItalie et dEspagne : assiettes à partager crudos de poisson risotti safranés agnolotti maison sans oublier notre four à pizza dédié aux créations signatures Laïazza . Chaque plat est pensé comme un voyage mêlant technicité et convivialité.
Orchestrée par notre Chef Exécutif Francesco De Stefano de lItalie à Paris aux côtés de Joël Robuchon son parcours forge une cuisine démotions : méditerranéenne créative et généreuse.
Tes missions
- Tu tiens ton poste avec fierté : que ce soit au chaud au froid tu maîtrises ton domaine et tu es garante de la qualité.
- Tu es organisé et tu sais anticiper : tu sais où tu vas tu guides les commis et les tu fais en sorte que chaque service soit fluide.
- Tu es moteur dans léquipe : tu insuffles lénergie tu échanges avec les autres parties tu avances en équipe.
- Tu proposes tu ajustes tu cherches à faire mieux chaque jour.
Les de la Fuga
- Opportunité de carrière au sein dun groupe en plein essor
- Cadre particulièrement agréable au sein dune équipe jeune et dynamique
- 30% sur lensemble des restaurants du groupe
- Forfait Mobilité Durable
Conformément à la législation en vigueur :
- Prise en charge mutuelle à 50% (ALAN)
- Prise en charge de 50% de la carte navigo
Employment Type
Full Time
