Gerente Assistente de Alimentos & Bebidas

Como Gerente Assistente de Alimentos & Bebidas do Tivoli Maiorana Belm Par voc ser responsvel pela gesto de todos os aspectos e funes do departamento de A&B de acordo com os padres estabelecidos pela empresa pela marca e por seus certificadores. Dirigir implementar e manter uma filosofia de servio e gesto que ser utilizada como guia aos colaboradores do departamento e auxiliar quando necessrio para garantir o melhor servio aos hspedes e clientes do hotel.

Breve descritivo de atividades: 

• Assegurar o bom funcionamento do departamento de Alimentos & Bebidas na ausncia do Gerente de Alimentos & Bebidas;
• Ser responsvel por garantir que os padres estabelecidos pela marca e seus certificadores sejam mantidos em um nvel superior em suas atividades dirias;
• Cumprir com todos os protocolos de sade e segurana do trabalho estabelecidos para a sua posio;
• Manter conhecimento completo e atualizado acerca de todas as polticas departamentais procedimentos internos e sobre todos os padres em produtos e servios do hotel;
• Manter conhecimento completo e atualizado acerca de todos os produtos e servios oferecidos pelo departamento e respectivos outlets;
• Ministrar reunies regulares de comunicaes departamentais e garantir que os briefings sejam eficazes e conduzidos conforme necessrio;
• Ministrar treinamentos e orientaes s equipes de Alimentos & bebidas conforme as necessidades do negcio;
• Auxiliar no gerenciamento das equipes de profissionais de Alimentos & Bebidas garantindo que os padres da marca e a sequncia necessria dos componentes do servio sejam executados com preciso;
• Monitorar constantemente o desempenho da equipe em todas as fases do servio e funes do trabalho garantindo que todos os procedimentos sejam executados de acordo com os padres do departamento. Corrigir quaisquer deficincias com o respectivo pessoal;
• Garantir que todas as reclamaes de clientes (internos e externos) sejam resolvidas de maneira rpida e eficiente;
• Assegurar que o departamento responda aos resultados das auditorias de qualidade (produtos servios e outros protocolos internos) alm de garantir que as mudanas relevantes sejam implementadas;
• Trabalhar em estreita colaborao com outros membros do comit executivo de forma solidria e flexvel concentrando-se no sucesso geral do hotel e na satisfao dos clientes;
• Auxiliar na preparao do plano anual de negcios para Alimentos e Bebidas.
• Auxiliar na previso mensal envolvendo os respectivos chefes de departamento conforme apropriado;
• Gerenciar os custos de forma proativa com base nos principais indicadores de desempenho trabalhando com os respectivos chefes de departamento conforme apropriado;
• Auxiliar na entrevista contratao treinamento gerenciamento de desempenho dos empregados do departamento;
• Preparar as escalas de trabalho semanais de acordo com as diretrizes de pessoal e as previses de mo de obra. Ajustar as escalas para atender s demandas do negcio;
• Inspecionar planejar e garantir que todos os materiais e equipamentos estejam completamente prontos para o servio - corrigir as deficincias com a equipe;
• Antecipar as necessidades dos clientes responder prontamente e reconhecer todos os clientes independentemente do movimento e da hora do dia. Promover relaes positivas com os clientes em todos os momentos;
• Estar familiarizado com todos os servios/funcionalidades do hotel e com as atraes/atividades locais para responder com preciso a qualquer pergunta dos clientes e hspedes;
• Monitorar as reaes dos clientes e conversar frequentemente com a equipe de servio para garantir a satisfao dos clientes;
• Dar feedback ao pessoal sobre o seu desempenho. Tratar dos problemas disciplinares e aconselhar os empregados de acordo com as normas do hotel;
• Fomentar e promover um clima de trabalho cooperativo maximizando a produtividade e reconhecimento dos empregados;
• Participar de sesses de treinamento e reunies quando necessrio;
• Atuar como Manager on Duty (Gerente de Planto) conforme escala;
• Desempenhar outras funes e responsabilidades que lhe sejam atribudas pelos superiores em funo dos requisitos operacionais da propriedade.

Qualifications :

Habilidades Gerais: 

• Paixo por servir; 
• Excelente nvel de comunicao escrita verbal interao com indivduos e grupos;
• Ateno aos detalhes velocidade e preciso no desenvolvimento das atividades; 
• Orientao para resultados: entender as necessidades do negcio hspedes e clientes; 
• Trabalhar de forma coesa com os colegas de trabalho como parte de uma equipe e com superviso mnima;
• Manter a confidencialidade das informaes dos hspedes clientes dados pertinentes ao negcio e respectivas marcas; 
• Gesto de pessoas; 
• Entusiasmo; 
• Organizao;
• Engajamento;
• Compromisso.

Educao: 

• Certificado de formao em curso superior nas reas de turismo hotelaria administrao ou similares.

Idiomas: 

• Proficincia para comunicao em portugus: conversao escrita e leitura (obrigatrio).
• Proficincia para comunicao em ingls: conversao escrita e leitura (obrigatrio).

Qualificaes tcnicas: 

• Conhecimento em anlise e controle de custos especialmente em operaes de Alimentos e Bebidas.
• Familiaridade com sistemas de controle de inventrio e processos de compras.
• Conhecimento intermedirio a avanado em Excel e softwares de gesto financeira (ERP).

Informaes adicionais :

Jornada de trabalho: 

• Regime contratao: CLT;
• Horrio de trabalho: Art. 62 II CLT
• Atividade presencial;
• Convnio mdico;
• Convnio odontolgico;
• Seguro de vida em grupo; 
• Vale transporte;
• Alimentao no local; 
• Uniforme; 
• Tarifas especiais para utilizao dos servios de hospedagem e outlets da companhia.

ALERTA SOBRE TENTATIVA DE FRAUDE

Prezados(as) candidatos(as)

A Minor Hotels Tivoli Hotels & Resorts e Seen Restaurant & Bar vm por meio deste comunicado alertar sobre tentativas de fraude envolvendo falsas oportunidades de emprego em nome de nossas marcas.

fundamental esclarecer que a Minor Hotels e suas subsidirias jamais solicitam qualquer tipo de pagamento compra de produtos ou aquisio de servios para a participao em seus processos de recrutamento e seleo. Nossos processos so inteiramente gratuitos para os candidatos.

Recomendamos que ao receberem comunicaes suspeitas verifiquem sempre a autenticidade do remetente e em caso de dvida entrem em contato diretamente conosco atravs dos canais oficiais de nossas marcas.

Atenciosamente

Equipe de Recrutamento & Seleo
TIVOLI HOTELS & RESORTS 
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T: 55 (11) 3146-5900 E: