Cheffe Ptissierre HFX
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Posted on :
26-04-2025
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Job Description
Sous la responsabilit de notre Chef Excutif Monsieur Yon Masurel vous aurez pour mission de piloter lensemble de la production ptissire de ltablissement et de faire rayonner votre savoirfaire travers des crations originales fines et lgantes.
Vos missions principales :
- Conception et production : Crer et raliser nos desserts lassiette et produits de boulangerie/ptisserie pour les diffrents points de restauration de lhtel dans le respect des standards de qualit du groupe Accor et des valeurs de la collection MGallery;
- Innovation et volution de loffre : tre force de proposition pour renouveler loffre sucre en collaboration avec le Chef Excutif tout en valorisant les produits de saison et les fournisseurs locaux;
- Gestion oprationnelle : Participer au choix des fournisseurs rceptionner et contrler les marchandises assurer une gestion rigoureuse des stocks limiter les pertes et contribuer activement la lutte contre le gaspillage alimentaire;
- Encadrement dquipe : Manager une brigade organiser les services assurer la monte en comptences de lquipe tablir et suivre les plannings dans le respect des rglementations en vigueur;
- Rigueur et hygine : Veiller au respect strict des normes HACCP garantir la propret la scurit alimentaire et lentretien du matriel et des espaces de production;
Qualifications :
- Vous tes passionn(e) par la ptisserie et souhaitez vous exprimer dans un environnement inspirant et haut de gamme.
- Vous disposez dune premire exprience russie dans un poste similaire idalement dans lhtellerie de luxe ou la restauration gastronomique.
- Cratif(ve) organis(e) et pdagogue vous aimez transmettre et travailler en quipe.
- Vous tes sensible une cuisine engage respectueuse des saisons et tourne vers lavenir.
Informations supplmentaires :
Avantages :
- Un environnement de travail inspirant au cur dun lieu alliant charme lgance et simplicit.
- La participation un projet douverture qui sera une exprience enrichissante pour votre parcours professionnel ;
- Des locaux tous neufs penss pour la satisfaction des clients mais aussi pour le bientre de tous les collaborateurs;
- Des relations de travail bases sur la bienveillance o la notion de famille au sein des collaborateurs transparait ;
- Des possibilits dvolutions interne ou au sein du groupe Accor de part lassociation de lhtel la marque MGallery;
- Accs aux avantages des collaborateurs du groupe ACCOR tels que des tarifs prfrentiels dans les htels du groupe et auprs de ses partenaires (voyages gastronomie bientre shopping).
- Possibilit de logement pour les contrats CDD Saisonniers
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
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