Responsable Points de Ventes Restauration (HF)

MISSION :

Le Responsable Points de Ventes Restauration est chargé de superviser lensemble des services opérationnels liés à lactivité restauration parmi lesquels le service des banquets le restaurant le service en chambre et le petit déjeuner. Il a pour mission de veiller en permanence à la rentabilité de son département en générant des revenus et en maîtrisant les coûts.

Il doit atteindre les objectifs définis en matière de satisfaction Clientèle et de satisfaction des membres de léquipe et de profitabilité. Il est en outre chargé de former et de faire évoluer les superviseurs et les responsables opérationnels de lactivité restauration danalyser les tendances du moment et de faire des  recommandations en conséquence. Il contribue au développement et à la planification des activités de lhôtel.

PRINCIPALES RESPONSABILITES :

Technique de métier et relation client :

• Supervise les activités opérationnelles du restaurant du bar du service en chambre du service des banquets et du petit déjeuner
• Elabore les budgets anticipe et adapte les plannings et lorganisation des ressources humaines conformément au prévisionnel dactivité et la stratégie commerciale de lhôtel
• Evalue les évolutions des besoins des clients adapte son département à la diversité de clientèle aux cultures et habitudes de consommation et au paysage concurrentiel afin de proposer les changements opérationnels et de produits/services qui simposent le cas échéant
• Veille à la satisfaction des collaborateurs et des clients de lhôtel tout en restant compétitifs sur le marché et vigilant sur les performances financières.
• Anticipe et règle les problèmes avec les clients et met en place des processus proactifs visant à promouvoir la satisfaction Clientèle
• Participe aux inventaires dans le respect des règles comptables
• Incarne lesprit Heartist dans ses interactions avec les clients

Qualifications :

• Minimum 2 ans dexpériences en tant quAssistant Responsable Restauration
• Expérience avérée en gestion déquipe et en développement du personnel
• Compréhension financières et expérience en matière de budgétisation et de rapports financiers
• Excellent sens du service à la clientèle avec un souci constant de créer des expériences mémorables pour les clients
• Maîtrise de la gestion des stocks et des systèmes de point de vente
• Connaissance des tendances du secteur de la restauration des normes de qualité et des réglementations sanitaires
• Disponibilité pour travailler selon un horaire flexible incluant les soirs les fins de semaine et les jours fériés
• Excellentes aptitudes à la communication et aux relations interpersonnelles
• Maîtrise de langlais
• Aptitudes à la résolution de problèmes et capacité à prendre des décisions rapides et éclairées
• Maîtrise de la suite Microsoft Office et des logiciels de gestion de restaurant
• Une expérience au sein du groupe Accor serait un atout

Informations supplémentaires :

Notre engagement en faveur de la diversité et de linclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est dattirer de recruter et de promouvoir des talents divers.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time