LeLa Responsable Restauration

Le/La Responsable Restauration chez Accor supervise les opérations quotidiennes de nos restaurants bars et autres points de vente de restauration. Il/Elle encadre léquipe Restauration afin de garantir une expérience client exceptionnelle et la rentabilité de létablissement. Ses principales responsabilités incluent : La gestion de lensemble des opérations de restauration incluant restaurants bars conférences événements et service en chambre. Lélaboration et la mise en œuvre de plans stratégiques pour atteindre les objectifs de chiffre daffaires et de rentabilité. Le maintien de standards élevés en matière de qualité de présentation et de service des plats et des boissons. La formation laccompagnement et la supervision du personnel afin doffrir un service client irréprochable. La création et la mise à jour des menus reflétant les tendances culinaires actuelles et répondant aux préférences des clients. Le suivi des stocks et la gestion des commandes afin de minimiser le gaspillage et doptimiser la rentabilité. La mise en œuvre et le respect des protocoles dhygiène et de sécurité afin de garantir la conformité réglementaire.

Qualifications :

Pour être considéré(e) pour le poste de Responsable Restauration chez Accor vous devrez posséder les qualifications suivantes : Minimum de 5 ans dexpérience pertinente en gestion de la restauration. Expérience réussie à un poste similaire. Connaissance approfondie des cartes des mets et des boissons incluant les vins les spiritueux et les cocktails. Maîtrise des opérations mathématiques de base pour la gestion des transactions et des budgets. Disponibilité pour travailler selon des horaires flexibles y compris les soirs et les week-ends. Passion pour lhôtellerie-restauration et la création dexpériences mémorables pour les clients.

Informations supplémentaires :

Intégrer le Novotel Lubumbashi cest rejoindre une aventure humaine et professionnelle unique au sein dun groupe hôtelier international en pleine croissance en Afrique. Vous aurez lopportunité de piloter un projet stratégique dans une région à fort potentiel tout en bénéficiant des outils et du support dun leader mondial de lhôtellerie

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time