CIV Commis de cuisine Night (FH)

Nous recherchons un(e) aide de cuisine rigoureux(se) et efficace pour rejoindre notre équipe culinaire lors du service de nuit à Abidjan en Côte dIvoire. À ce poste vous apporterez un soutien essentiel à nos opérations en cuisine en veillant à ce que lenvironnement de préparation des aliments soit propre organisé et sûr. Au sein dune équipe collaborative vous contribuerez au bon déroulement de nos opérations de restauration pendant le service de nuit.

• Préparer et organiser les ingrédients et les postes de travail conformément aux normes de sécurité alimentaire en vigueur
• Aider aux tâches de préparation des aliments notamment le lavage lépluchage la découpe et le portionnement des ingrédients
• Veiller à la propreté et à lhygiène du matériel de cuisine des plans de travail et des zones de stockage tout au long du service
• Charger et décharger le lave-vaisselle et sassurer de la désinfection adéquate de tous les ustensiles et ustensiles de cuisine
• Soutenir le personnel de cuisine en acheminant les ingrédients et le matériel préparés vers les postes de cuisson selon les besoins
• Surveiller et organiser les stocks en signalant les niveaux de stock bas au personnel dencadrement
• Respecter tous les protocoles de sécurité alimentaire et dhygiène afin de prévenir toute contamination et de garantir la conformité aux réglementations sanitaires
• Éliminer les déchets de manière appropriée et maintenir un environnement de cuisine propre
• Répondre rapidement aux demandes du personnel de cuisine et sadapter aux changements de priorités pendant le service
• Effectuer des tâches générales dentretien de la cuisine et aider à la mise en place et au rangement des espaces de travail

Qualifications :

• Capacité à travailler régulièrement et de manière fiable pendant les horaires de nuit
• Endurance physique et capacité à rester debout pendant de longues périodes et à effectuer des tâches manuelles
• Connaissance des pratiques de base en matière de sécurité alimentaire et dhygiène
• Grand souci du détail et engagement à respecter les normes de propreté
• Excellentes compétences en matière de gestion du temps et dorganisation
• Capacité à travailler efficacement dans un environnement de cuisine au rythme soutenu
• Solides compétences en matière de travail déquipe et de communication avec une capacité à suivre des instructions
• Volonté dapprendre et de sadapter aux procédures et protocoles de cuisine
• Connaissances de base du matériel de cuisine et des techniques de préparation des aliments
• Expérience préalable dans un environnement de cuisine ou de restauration (appréciée)
• Connaissance des réglementations en matière de manipulation des aliments et des normes dhygiène (appréciée)
• Capacité à hiérarchiser plusieurs tâches et à travailler sous pression (appréciée)

Informations supplémentaires :

Hotel Managed :

Vous rejoignez une équipe cuisine dynamique engagée sur la qualité des produits et la satisfaction client avec pour objectif dassurer la continuité du service en période de nuit.

Au cœur de la production nocturne vous participez à la préparation des plats dans le respect des standards de létablissement en garantissant régularité qualité et rapidité dexécution.

Vous assurez les mises en place nécessaires pour le service de nuit et anticipez les besoins pour les premières productions du matin (petit-déjeuner room service etc.).

Vous veillez à la bonne conservation des produits au respect des normes dhygiène (HACCP) et à la propreté de votre poste de travail.

Vous contribuez à limiter les pertes et à optimiser lutilisation des matières premières dans une logique de gestion rigoureuse.

Autonome et organisé vous savez gérer les périodes creuses comme les pics dactivité nocturnes tout en maintenant un niveau de qualité constant.

En lien avec les équipes de jour vous assurez une bonne transmission des informations afin de garantir la continuité des opérations.

Rigueur réactivité sens de lorganisation et esprit déquipe sont essentiels pour réussir à ce poste.

Ce poste peut évoluer vers des fonctions de Demi-Chef de Partie ou Chef de Partie.

Conformément à la réglementation en vigueur en Côte dIvoire le candidat devra être en situation administrative régulière et disposer le cas échéant dun permis de travail valide.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time