Gerente de Capacitación de Alimentos y Bebidas

El Gerente de Capacitación de Alimentos y Bebidas es responsable de elevar la excelencia en el servicio dentro de una operación de lujo compleja con múltiples puntos de venta. Este rol lidera el diseño la implementación y la mejora continua de programas de capacitación estándares de aseguramiento de calidad y cultura de servicio de lujo. La posición desempeña un papel clave en impulsar el desempeño alineado con los estándares de Forbes y LQA así como en el cumplimiento de normas de higiene y seguridad

Responsabilidades Clave

Capacitación y Desarrollo
Diseñar e implementar una estrategia integral de capacitación de AyB en todos los puntos de venta alineada con estándares de servicio de lujo
Liderar los programas de inducción para todos los nuevos colaboradores de AyB asegurando una base sólida en cultura de servicio estándares de higiene y expectativas de la marca
Impartir capacitación continua en técnicas de servicio conocimiento de producto (vino destilados cocina) prácticas de higiene y atención al huésped
Identificar talento de alto potencial y apoyar iniciativas de planeación de sucesión

Cultura de Servicio de Lujo
Fomentar una mentalidad de servicio refinado anticipativo y personalizado en todos los equipos de Alimentos y Bebidas
Actuar como embajador de la cultura de hospitalidad de lujo asegurando consistencia en el tono comportamiento presentación y estándares de limpieza.
Colaborar con el liderazgo para integrar rituales de servicio y storytelling en la operación diaria

Aseguramiento de Calidad Higiene y Auditorías
Liderar y ser responsable de todos los procesos de LQA incluyendo preparación ejecución de auditorías y planes de acción de seguimiento
Impulsar el desempeño en estándares de Forbes asegurando preparación continua para inspecciones
Realizar auditorías internas periódicas: estándares de servicio higiene y sanitización
Asegurar el cumplimiento total de las regulaciones locales de salud y los estándares de limpieza de marcas de lujo
Colaborar con los equipos de Cocina y Stewarding para mantener los más altos estándares de limpieza y organización
Analizar resultados de auditorías retroalimentación de huéspedes y reportes de inspección para identificar tendencias e implementar acciones correctivas y preventivas
Liderar planes de acción correctiva y auditorías de seguimiento para asegurar cumplimiento y mejora continua

Soporte Operativo
Trabajar de la mano con los gerentes de cada punto de venta para asegurar que la capacitación se traduzca en mejoras medibles en servicio limpieza y consistencia
Apoyar en capacitaciones de preapertura o renovación de concepto para nuevos o existentes centros de consumo
Actuar como presencia clave durante el servicio para reforzar estándares de lujo prácticas de higiene y excelencia operativa

Desempeño y Mejora Continua
Dar seguimiento y reportar la efectividad de la capacitación resultados de auditorías (LQA Forbes higiene) y métricas de satisfacción del huésped
Desarrollar planes de acción para cerrar brechas en servicio calidad y cumplimiento
Asegurar la alineación entre iniciativas de capacitación y los objetivos generales del negocio de AyB
Compararse continuamente con mejores prácticas de la industria de lujo

Qualifications :

• Mínimo 5 años de experiencia en operaciones o liderazgo de capacitación en Alimentos y Bebidas de lujo
• Experiencia comprobable con estándares de Forbes Travel Guide LQA y normas de higiene/seguridad alimentaria en hoteles de lujo
• Sólida experiencia en operaciones con múltiples puntos de venta (preferentemente más de 10)
• Certificación o amplio conocimiento en seguridad alimentaria e higiene
• Excelentes habilidades de comunicación presentación y coaching
• Profundo entendimiento del servicio de lujo estándares de limpieza y expectativas del huésped

Información adicional :

Beneficios para Colaboradores:
Únete a nuestro equipo y disfruta de una amplia gama de beneficios exclusivos para colegas que incluyen upgrades sin costo estancias extendidas tarifas preferenciales en Hoteles Fairmont & Raffles alrededor del mundo descuentos especiales en alimentos bebidas y bienestar así como otros privilegios diseñados para enriquecer tu experiencia.

En Fairmont creemos en cuidar a nuestro equipo asegurando que tu dedicación sea recompensada con beneficios excepcionales.

Nuestros Valores

Respeto:
Valoramos las necesidades ideas e individualidad de los demás. Tratamos a todos con justicia y dignidad.

Excelencia:
Creamos conexiones genuinas y apreciamos cada oportunidad de hacer que quienes nos rodean se sientan especiales.

Pertenencia:
Celebramos nuestras diferencias. Nos apoyamos mutuamente y siempre permanecemos unidos.

Empoderamiento:
Tenemos la autoridad para tomar iniciativa y anticiparnos a los momentos que crean experiencias inolvidables.

Integridad:
Construimos confianza a través del respeto mutuo y siendo auténticos.

Diversidad e Inclusión
Fairmont está comprometido con la creación de un entorno inclusivo donde el talento diverso prospere. Damos la bienvenida a candidatos de todos los orígenes para que se integren a nuestro equipo.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time