Subchefe de Cozinha (MF) Restaurante Forno da Telha (Évora)
Share
Job Location:
Monthly Salary:
Posted on:
6 hours ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Queres pertencer a um projeto dinâmico e inovador em plena fase de crescimento A AHM é uma empresa de gestão hoteleira com projetos novos por todo o país. Estamos a recrutar para a função de Subchefe de Cozinha (M/F) para o nosso Restaurante Forno da Telha em Évora!
Procuramos um Subchefe de Cozinha com forte perfil operacional capacidade de liderança no terreno e paixão pela cozinha portuguesa.
O desafio:
Integrar uma equipa dinâmica apoiando o Chef na gestão diária da cozinha e garantindo consistência qualidade e eficiência em todos os serviços.
Principais responsabilidades:
Apoiar o Chef na gestão da operação diária;
Garantir a execução rigorosa dos pratos (qualidade e apresentação);
Assegurar cumprimento de fichas técnicas e controlo de food cost;
Coordenar a equipa de cozinha durante o serviço;
Substituir o Chef na sua ausência;
Controlar stocks desperdícios e encomendas;
Garantir cumprimento de normas de higiene e segurança alimentar (HACCP).
Requisitos:
Experiência prévia como Subchefe;
Forte capacidade operacional e resistência ao stress;
Espírito de liderança e trabalho em equipa;
Organização disciplina e atenção ao detalhe;
Paixão pela cozinha tradicional portuguesa (valorizado);
Vontade de crescer e evoluir dentro de um projeto sólido.
Oferecemos:
Vencimento competitivo;
Integração num ambiente jovem e dinâmico;
Oportunidades de progressão.
A tua próxima oportunidade está aqui. Candidata-te a um Grupo dinâmico e em crescimento e vem fazer parte da nossa equipa!
About Company
A Ace Hospitality Management (AHM) é uma empresa especializada em gestão hoteleira de origem portuguesa. Criada em 2019 presta serviços de gestão e consultoria em vendas marketing compras finanças e recursos humanos. A empresa tem sob a sua gestão hotéis de 5 4 e 3 estrelas distribuíd ... View more
