Chef de Rang Banquet (HFX)
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Job Location:
Luxembourg - Luxembourg
Monthly Salary:
Not Disclosed
Posted on:
Yesterday
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Mission(s) générale(s) - Raison dêtre :
- Assure la vente lorganisation et la qualité des services et prestations proposées au client du banquet.
- Anime son point de vente.
- Veille au bon état des salles séminaires et du matériel.
- Communication constante avec léquipe terrain la cuisine le restaurant et le service commercial.
Principales Responsabilités :
- Veille à ce que son département offre les meilleures prestations tant du point de vue de la qualité des mets proposés que du service au client.
- Sassure du bon fonctionnement des différents secteurs placés sous sa responsabilité.
- En labsence dun supérieur hiérarchique encadre les intérimaires du banquet.
- Veille au bon fonctionnement du matériel technique et à la connaissance de son utilisation.
- Veille à la bonne mise en place et à la propreté des salles.
- Selon lactivité peut assurer le service (mise en place dressage service débarrassage) auprès du client sur les points de vente telles que les restaurants le service petit-déjeuner en salle ou en chambre ou cafèterie service en chambre (room service) et bar.
Activités : Tâches Commerciales
- Connaît les prestations proposées par lhôtel en informe le client et lencourage à consommer.
- Est à lécoute du client et lui apporte une réponse adaptée à sa demande.
- Etablit dexcellentes relations avec le client.
- Optimise les résultats (nombre de couverts et prix moyen) sur son point de vente.
- Sinforme régulièrement de ce qui se passe chez ses concurrents.
Activités : Gestion
- Contrôle la facturation journalière les encaissements les rapports dactivités.
- Contrôle les offerts sur son point de vente en labsence dun supérieur hiérarchique.
- Gère ses stocks.
- Etablit les inventaires (alimentaire et matériel).
- Contrôle les boissons leur bonne facturation.
Activités : Production
- Accueille le client encadre le client et soccupe du client du début jusquà la fin de sa manifestation.
- Assure la mise en place de son point de vente et veille à y faire régner une ambiance chaleureuse et sympathique.
- Organise le travail et sassure de la bonne transmission des informations à son équipe et à léquipe commerciale.
- Assure la bonne coordination du travail avec la cuisine.
- Contrôle la qualité et la décoration des mets servis.
- Contrôle ses feuilles de fonction et met à jour les changements éventuels.
- Transmet des retours réguliers sur le déroulement des évènements à ses collaborateurs et au service commercial (plaintes problèmes rencontrés litige client retours positifs/négatifs).
- Participe activement à la fidélisation du client.
- Sassure que les règles dhygiène et de sécurité sont respectées dans son département notamment les normes HACCP.
Activités : Ressources Humaines
- Organise et participe à lorganisation du travail des apprentis et des stagiaires en labsence dun supérieur hiérarchique.
- Vérifie le bon état et la propreté des uniformes des intérimaires en labsence dun supérieur hiérarchique.
- Organise gère et contrôle le travail des intérimaires en labsence dun supérieur hiérarchique.
Rattachement :
- Responsable Banquet terrain
- Event Manager
Qualifications :
- Maîtrise du français et de langlais professionnel
- Esprit commercial
- Adaptable
- Anticipation
- Esprit déquipe
- Souci du détail
- Sens de laccueil et du contact
- Diplomate
- Discrétion
- Résistance physique
- Réactif
Informations supplémentaires :
- Sans coupure & service continu
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Key Skills
- Culinary Experience
- Restaurant Experience
- Food Preparation Experience
- Kitchen Experience
- Catering
- Taleo
- Food Industry
- Cooking
- Heavy Lifting
- Sanitation
- Knife Skills
- Banquet Experience
About Company
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