Sous Chef Club de Golf Rosemere Fontainebleau
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1 Vacancy
Job Summary
Le Club de golf Rosemère Fontainebleau recrute!
En tant que Souschef vous jouez un rôle essentiel dans notre quête dexcellence en matière de service à la clientèle. Votre principale responsabilité sera la préparation et la production daliments de haute qualité. Vous participerez également à la formation continue de léquipe de cuisine à la planification des menus et à lévaluation des coûts de recettes ainsi quà lachat la réception lentreposage et le contrôle de linventaire des aliments.
Responsabilités :
- Prendre en charge la préparation et la production de toutes les exigences culinaires pour nos divers événements quotidiens.
- Assurer principalement le leadership et lencadrement dune équipe de 4 à 5 personnes responsable de la préparation des aliments et de la réalisation du processus de cuisson pour les membres et les événements privés.
- Organiser et fournir tous les produits alimentaires nécessaires pour la maison de mi-parcours et le chariot de boissons.
- Contribuer à la formation continue et pratique de tous les membres de léquipe de cuisine en mettant laccent sur la qualité constante des aliments et la valeur offerte.
- Appuyer la planification des menus et létablissement des coûts de recettes au besoin.
- Participer au maintien de procédures efficaces pour lachat la réception lentreposage et le contrôle de linventaire.
- Sassurer que tous les membres de léquipe de cuisine reçoivent une formation conforme aux procédures municipales approuvées de manipulation des aliments.
- Atteindre et maintenir une conformité totale avec tous les codes de santé et de sécurité réglementaires dans les zones de préparation des aliments.
- Répondre à toutes les exigences de formation en santé et sécurité de ClubLink et contribuer au maintien dun environnement de travail sécuritaire.
- Participer activement aux réunions du comité mixte de santé et sécurité (CMSST).
- Obtenir la certification sur les politiques et procédures SIMDUT.
- Démontrer dexcellentes compétences en service à la clientèle.
Qualifications :
- Formation technique de haut niveau en arts culinaires appuyée par des qualifications professionnelles.
- Minimum de 3 à 5 années dexpérience dans une variété dopérations de restauration avec un dossier de réussite dans des établissements de haut calibre (une expérience préalable dans un poste comparable est un atout).
- Rendement démontré dans la gestion des coûts.
- Autonomie sens de linnovation et aptitudes éprouvées en résolution de problèmes leadership et communication.
- Excellentes aptitudes en relations avec la clientèle et en service.
Renseignements supplémentaires :
- Il sagit dun poste saisonnier.
- Disponibilité à temps plein requise.
ClubLink est un employeur offrant légalité des chances et sengage à fournir un milieu de travail inclusif. Veuillez communiquer avec si vous avez besoin daccommodement durant le processus de sélection. Merci de votre intérêt envers ClubLink.
Required Experience:
IC
Key Skills
- Culinary Experience
- Food Handling
- Restaurant Experience
- Kitchen Management Experience
- Food Preparation Experience
- Kitchen Experience
- Labor Cost Analysis
- Catering
- Cooking
- Cost Control
- Sanitation
- Knife Skills
About Company
Canada’s largest owner and operator of golf clubs with more than 50 championship courses in Ontario, Quebec and Florida.
