Vous aimez voir une cuisine sanimer dès le matin. Les casseroles qui chauffent les équipes qui sorganisent les odeurs qui annoncent déjà le déjeuner. Et surtout vous aimez cuisiner pour les autres. Si pour vous la restauration collective est avant tout une affaire de rigueur de goût et de service alors ce poste pourrait bien vous plaire.
Ici vous ne cuisinez pas seulement des plats. Vous contribuez chaque jour à offrir aux usagers un moment agréable autour dun repas bien préparé. Un rôle concret utile et surtout très vivant.
Qui sommes-nous
Le Département du Rhône est une collectivité locale composée de 1800 collaborateurs répartis sur tout le territoire. Nous accompagnons près de 19 million dhabitants au quotidien et œuvrons en faveur de la santé lautonomie linsertion et léducation!
Votre mission au quotidien
Dans votre cuisine vous êtes un peu le chef dorchestre. Celui ou celle qui organise qui anticipe et qui sassure que tout se déroule parfaitement du premier geste de préparation jusquau service. Votre journée démarre par la mise en œuvre des techniques culinaires et la préparation des recettes prévues au menu. Vous veillez à la bonne préparation et élaboration des plats en respectant les grammages les textures et les exigences de la restauration collective.
Vous assurez la cuisson des plats le réchauffage lorsque cela est nécessaire et vous portez une attention particulière à la présentation et à la mise en valeur des préparations. Parce que même en restauration collective un plat bien présenté donne tout de suite plus envie.
Votre rôle ne sarrête pas à la production. Vous êtes également garant du respect des normes dhygiène et de sécurité alimentaire. Vous appliquez les règles liées à lutilisation du matériel des produits et des équipements. Vous assurez la mise en œuvre et le suivi du plan de maîtrise sanitaire indispensable pour garantir la qualité et la sécurité des repas servis.
Au moment du service vous êtes présent aux côtés de votre équipe. Vous participez au service des usagers en assurant le remplissage et la distribution des assiettes. Un moment important où le contact humain fait toute la différence.
Vous veillez aussi à la bonne gestion des marchandises et des stocks. Cela passe par la réception des livraisons le contrôle des produits et la gestion du roulement des denrées. Vous effectuez les commandes auprès des fournisseurs afin dassurer la continuité de la production et déviter toute rupture.
Une cuisine bien tenue est une cuisine efficace. Vous accordez donc une attention particulière au nettoyage des équipements spécifiques du matériel utilisé et des sols. Cette organisation permet de travailler dans un environnement sain et sécurisé pour toute léquipe.
Selon votre périmètre dintervention vous pouvez également livrer des repas vers une cuisine satellite dont vous avez la responsabilité. Et parce quune cuisine fonctionne avant tout grâce à lesprit déquipe vous pouvez ponctuellement donner un coup de main à la plonge lorsque lactivité le demande.
Profil
Vos compétences utiles
Pour vous épanouir dans ce poste vous savez faire preuve dun bon sens de lorganisation et dune vraie capacité danticipation. Une cuisine demande de la méthode du rythme et une bonne coordination avec léquipe.
Vous êtes à laise pour communiquer avec vos collègues et vous appréciez le travail collectif. Vous savez également faire preuve dinitiative et être force de proposition lorsque des améliorations peuvent être apportées à lorganisation ou aux préparations.
Vous possédez une expérience confirmée en cuisine idéalement acquise dans la fonction publique ou en restauration collective. Vous maîtrisez les règles culinaires les normes dhygiène alimentaire ainsi que les gestes et postures professionnels nécessaires pour travailler efficacement en cuisine.
Vous êtes également à laise avec certains outils bureautiques et métiers notamment Word Outlook et Easylis utiles pour le suivi administratif et la gestion quotidienne de lactivité.
Informations contractuelles
Pourquoi nous
En plus dune rémunération adaptée nous offrons un régime indemnitaire dune carte restaurants et prise en charge de transport au-delà des minimums. Nous proposons une rémunération adaptée à votre profil de nombreuses possibilités de formations dévolutions de mobilités professionnelles et des avantages variés (prestations sociales sportives culturelles etc.).
Quattendre de nous
Découvrez ici comment notre équipe sépanouit dans un environnement de travail stimulant et respectueux axé sur la collaboration la croissance et le développement personnel.
Prêt à relever le défi
Si vous êtes enthousiaste à lidée de rejoindre une équipe dynamique et que vous souhaitez apporter une contribution significative à nos missions envers les Rhodaniens nous vous invitons à postuler. Nous sommes impatients de découvrir ce que vous apporterez à notre équipe ! Faites le premier pas aujourdhui pour rejoindre notre aventure collective en cliquant sur le bouton Postuler .
Pour aller plus loin retrouvez-nous en images :
Nous avons hâte de vous rencontrer et que vous deveniez un membre précieux de notre équipe !
Required Skills:
Vos compétences utiles Pour vous épanouir dans ce poste vous savez faire preuve dun bon sens de lorganisation et dune vraie capacité danticipation. Une cuisine demande de la méthode du rythme et une bonne coordination avec léquipe. Vous êtes à laise pour communiquer avec vos collègues et vous appréciez le travail collectif. Vous savez également faire preuve dinitiative et être force de proposition lorsque des améliorations peuvent être apportées à lorganisation ou aux préparations. Vous possédez une expérience confirmée en cuisine idéalement acquise dans la fonction publique ou en restauration collective. Vous maîtrisez les règles culinaires les normes dhygiène alimentaire ainsi que les gestes et postures professionnels nécessaires pour travailler efficacement en cuisine. Vous êtes également à laise avec certains outils bureautiques et métiers notamment Word Outlook et Easylis utiles pour le suivi administratif et la gestion quotidienne de lactivité.
Vous aimez voir une cuisine sanimer dès le matin. Les casseroles qui chauffent les équipes qui sorganisent les odeurs qui annoncent déjà le déjeuner. Et surtout vous aimez cuisiner pour les autres. Si pour vous la restauration collective est avant tout une affaire de rigueur de goût et de service al...
Vous aimez voir une cuisine sanimer dès le matin. Les casseroles qui chauffent les équipes qui sorganisent les odeurs qui annoncent déjà le déjeuner. Et surtout vous aimez cuisiner pour les autres. Si pour vous la restauration collective est avant tout une affaire de rigueur de goût et de service alors ce poste pourrait bien vous plaire.
Ici vous ne cuisinez pas seulement des plats. Vous contribuez chaque jour à offrir aux usagers un moment agréable autour dun repas bien préparé. Un rôle concret utile et surtout très vivant.
Qui sommes-nous
Le Département du Rhône est une collectivité locale composée de 1800 collaborateurs répartis sur tout le territoire. Nous accompagnons près de 19 million dhabitants au quotidien et œuvrons en faveur de la santé lautonomie linsertion et léducation!
Votre mission au quotidien
Dans votre cuisine vous êtes un peu le chef dorchestre. Celui ou celle qui organise qui anticipe et qui sassure que tout se déroule parfaitement du premier geste de préparation jusquau service. Votre journée démarre par la mise en œuvre des techniques culinaires et la préparation des recettes prévues au menu. Vous veillez à la bonne préparation et élaboration des plats en respectant les grammages les textures et les exigences de la restauration collective.
Vous assurez la cuisson des plats le réchauffage lorsque cela est nécessaire et vous portez une attention particulière à la présentation et à la mise en valeur des préparations. Parce que même en restauration collective un plat bien présenté donne tout de suite plus envie.
Votre rôle ne sarrête pas à la production. Vous êtes également garant du respect des normes dhygiène et de sécurité alimentaire. Vous appliquez les règles liées à lutilisation du matériel des produits et des équipements. Vous assurez la mise en œuvre et le suivi du plan de maîtrise sanitaire indispensable pour garantir la qualité et la sécurité des repas servis.
Au moment du service vous êtes présent aux côtés de votre équipe. Vous participez au service des usagers en assurant le remplissage et la distribution des assiettes. Un moment important où le contact humain fait toute la différence.
Vous veillez aussi à la bonne gestion des marchandises et des stocks. Cela passe par la réception des livraisons le contrôle des produits et la gestion du roulement des denrées. Vous effectuez les commandes auprès des fournisseurs afin dassurer la continuité de la production et déviter toute rupture.
Une cuisine bien tenue est une cuisine efficace. Vous accordez donc une attention particulière au nettoyage des équipements spécifiques du matériel utilisé et des sols. Cette organisation permet de travailler dans un environnement sain et sécurisé pour toute léquipe.
Selon votre périmètre dintervention vous pouvez également livrer des repas vers une cuisine satellite dont vous avez la responsabilité. Et parce quune cuisine fonctionne avant tout grâce à lesprit déquipe vous pouvez ponctuellement donner un coup de main à la plonge lorsque lactivité le demande.
Profil
Vos compétences utiles
Pour vous épanouir dans ce poste vous savez faire preuve dun bon sens de lorganisation et dune vraie capacité danticipation. Une cuisine demande de la méthode du rythme et une bonne coordination avec léquipe.
Vous êtes à laise pour communiquer avec vos collègues et vous appréciez le travail collectif. Vous savez également faire preuve dinitiative et être force de proposition lorsque des améliorations peuvent être apportées à lorganisation ou aux préparations.
Vous possédez une expérience confirmée en cuisine idéalement acquise dans la fonction publique ou en restauration collective. Vous maîtrisez les règles culinaires les normes dhygiène alimentaire ainsi que les gestes et postures professionnels nécessaires pour travailler efficacement en cuisine.
Vous êtes également à laise avec certains outils bureautiques et métiers notamment Word Outlook et Easylis utiles pour le suivi administratif et la gestion quotidienne de lactivité.
Informations contractuelles
Pourquoi nous
En plus dune rémunération adaptée nous offrons un régime indemnitaire dune carte restaurants et prise en charge de transport au-delà des minimums. Nous proposons une rémunération adaptée à votre profil de nombreuses possibilités de formations dévolutions de mobilités professionnelles et des avantages variés (prestations sociales sportives culturelles etc.).
Quattendre de nous
Découvrez ici comment notre équipe sépanouit dans un environnement de travail stimulant et respectueux axé sur la collaboration la croissance et le développement personnel.
Prêt à relever le défi
Si vous êtes enthousiaste à lidée de rejoindre une équipe dynamique et que vous souhaitez apporter une contribution significative à nos missions envers les Rhodaniens nous vous invitons à postuler. Nous sommes impatients de découvrir ce que vous apporterez à notre équipe ! Faites le premier pas aujourdhui pour rejoindre notre aventure collective en cliquant sur le bouton Postuler .
Pour aller plus loin retrouvez-nous en images :
Nous avons hâte de vous rencontrer et que vous deveniez un membre précieux de notre équipe !
Required Skills:
Vos compétences utiles Pour vous épanouir dans ce poste vous savez faire preuve dun bon sens de lorganisation et dune vraie capacité danticipation. Une cuisine demande de la méthode du rythme et une bonne coordination avec léquipe. Vous êtes à laise pour communiquer avec vos collègues et vous appréciez le travail collectif. Vous savez également faire preuve dinitiative et être force de proposition lorsque des améliorations peuvent être apportées à lorganisation ou aux préparations. Vous possédez une expérience confirmée en cuisine idéalement acquise dans la fonction publique ou en restauration collective. Vous maîtrisez les règles culinaires les normes dhygiène alimentaire ainsi que les gestes et postures professionnels nécessaires pour travailler efficacement en cuisine. Vous êtes également à laise avec certains outils bureautiques et métiers notamment Word Outlook et Easylis utiles pour le suivi administratif et la gestion quotidienne de lactivité.
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8 hours ago
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