Vous aimez les environnements où ça bouge où chacun met la main à la pâte et où le travail déquipe fait toute la différence. En cuisine vous savez que chaque geste compte. La préparation le service lorganisation tout doit senchaîner avec précision pour que le repas se déroule dans les meilleures sein dun établissement du Département du Rhône vous participez chaque jour à la préparation et au service des repas pour les élèves et les équipes éducatives. Un rôle essentiel pour garantir des repas de qualité dans un cadre accueillant et bien organisé.
Qui sommes-nous
Le Département du Rhône est une collectivité locale composée de 1800 collaborateurs répartis sur tout le territoire. Nous accompagnons près de 19 million dhabitants au quotidien et œuvrons en faveur de la santé lautonomie linsertion et léducation!
Votre mission au quotidien
Au sein de létablissement situé à Limas vous rejoignez une équipe composée de cinq professionnels dont trois cuisiniers. Dans cette cuisine de restauration scolaire chacun occupe un rôle clé pour assurer la préparation et la distribution des repas. La coordination et lentraide entre collègues permettent de garantir un service fluide et efficace tout au long de la journée.
Votre mission principale consiste à participer à la réalisation culinaire des repas. Vous mettez en œuvre les techniques culinaires adaptées à la restauration collective et appliquez les recettes définies dans les menus. Vous intervenez dans différentes étapes de la production : préparation des ingrédients élaboration des plats cuisson et réchauffage des préparations lorsque cela est nécessaire. Vous veillez à la qualité des plats réalisés et au respect des quantités prévues pour le service.
Vous contribuez également à la mise en valeur des plats. Même dans une restauration collective laspect visuel et la présentation ont leur importance. Une préparation bien présentée participe à rendre le moment du repas plus agréable pour les convives.
Lhygiène et la sécurité alimentaire occupent une place centrale dans votre travail. Vous appliquez avec rigueur les règles dhygiène et de sécurité liées à lutilisation des matériels des produits et des denrées alimentaires. Vous participez à la mise en œuvre du plan de maîtrise sanitaire en respectant les procédures de stockage de manipulation et de traçabilité des produits. Votre vigilance contribue à garantir la sécurité alimentaire et la conformité des pratiques en cuisine.
Au moment du service vous participez à la distribution des repas aux usagers. Vous assurez le remplissage et la remise des assiettes dans le respect des portions prévues. Cette étape est également un moment de contact avec les élèves et les équipes éducatives. Votre sens du service et votre professionnalisme participent à créer une ambiance agréable pendant le repas.
Vous intervenez aussi dans la gestion des marchandises et des stocks. Vous participez à la réception des livraisons vérifiez la conformité des produits et veillez à leur bon rangement. Vous contribuez au suivi et au roulement des stocks afin dassurer la disponibilité des denrées nécessaires à la production des repas. Vous pouvez également intervenir dans les commandes auprès des fournisseurs selon lorganisation du service.
Lentretien des équipements et des espaces de travail fait également partie de votre quotidien. Vous assurez le nettoyage des équipements spécifiques du matériel utilisé ainsi que des sols de la cuisine. Cette rigueur est essentielle pour maintenir un environnement de travail conforme aux normes sanitaires et agréable pour lensemble de léquipe.
Profil
Vos compétences utiles
Pour réussir dans ce poste vous pouvez compter sur votre expérience en restauration idéalement acquise dans un environnement de restauration collective ou scolaire. Vous maîtrisez les techniques culinaires de base et savez travailler dans un environnement organisé où les temps de production et de service sont bien structurés.
Votre sens de lorganisation vous permet danticiper les différentes étapes de préparation et de gérer efficacement votre poste de travail. Vous savez maintenir un rythme régulier et respecter les délais du service.
Votre esprit déquipe est également une qualité essentielle. Une cuisine fonctionne grâce à la coopération entre les membres de léquipe. Vous communiquez facilement avec vos collègues et savez vous adapter aux besoins du service. Votre capacité à être force de proposition peut également contribuer à améliorer certaines pratiques ou à faciliter lorganisation du travail.
Vous disposez dune bonne connaissance des règles dhygiène et des normes de sécurité propres à la restauration collective ainsi que des gestes et postures professionnels nécessaires pour travailler efficacement et en toute sécurité en cuisine.
Informations contractuelles
Pourquoi nous
En plus dune rémunération adaptée nous offrons un régime indemnitaire dune carte restaurants et prise en charge de transport au-delà des minimums. Nous proposons une rémunération adaptée à votre profil de nombreuses possibilités de formations dévolutions de mobilités professionnelles et des avantages variés (prestations sociales sportives culturelles etc.).
Quattendre de nous
Découvrez ici comment notre équipe sépanouit dans un environnement de travail stimulant et respectueux axé sur la collaboration la croissance et le développement personnel.
Prêt à relever le défi
Si vous êtes enthousiaste à lidée de rejoindre une équipe dynamique et que vous souhaitez apporter une contribution significative à nos missions envers les Rhodaniens nous vous invitons à postuler. Nous sommes impatients de découvrir ce que vous apporterez à notre équipe ! Faites le premier pas aujourdhui pour rejoindre notre aventure collective en cliquant sur le bouton Postuler .
Pour aller plus loin retrouvez-nous en images :
Nous avons hâte de vous rencontrer et que vous deveniez un membre précieux de notre équipe !
Required Skills:
Vos compétences utiles Pour réussir dans ce poste vous pouvez compter sur votre expérience en restauration idéalement acquise dans un environnement de restauration collective ou scolaire. Vous maîtrisez les techniques culinaires de base et savez travailler dans un environnement organisé où les temps de production et de service sont bien structurés. Votre sens de lorganisation vous permet danticiper les différentes étapes de préparation et de gérer efficacement votre poste de travail. Vous savez maintenir un rythme régulier et respecter les délais du service. Votre esprit déquipe est également une qualité essentielle. Une cuisine fonctionne grâce à la coopération entre les membres de léquipe. Vous communiquez facilement avec vos collègues et savez vous adapter aux besoins du service. Votre capacité à être force de proposition peut également contribuer à améliorer certaines pratiques ou à faciliter lorganisation du travail. Vous disposez dune bonne connaissance des règles dhygiène et des normes de sécurité propres à la restauration collective ainsi que des gestes et postures professionnels nécessaires pour travailler efficacement et en toute sécurité en cuisine.
Vous aimez les environnements où ça bouge où chacun met la main à la pâte et où le travail déquipe fait toute la différence. En cuisine vous savez que chaque geste compte. La préparation le service lorganisation tout doit senchaîner avec précision pour que le repas se déroule dans les meilleures se...
Vous aimez les environnements où ça bouge où chacun met la main à la pâte et où le travail déquipe fait toute la différence. En cuisine vous savez que chaque geste compte. La préparation le service lorganisation tout doit senchaîner avec précision pour que le repas se déroule dans les meilleures sein dun établissement du Département du Rhône vous participez chaque jour à la préparation et au service des repas pour les élèves et les équipes éducatives. Un rôle essentiel pour garantir des repas de qualité dans un cadre accueillant et bien organisé.
Qui sommes-nous
Le Département du Rhône est une collectivité locale composée de 1800 collaborateurs répartis sur tout le territoire. Nous accompagnons près de 19 million dhabitants au quotidien et œuvrons en faveur de la santé lautonomie linsertion et léducation!
Votre mission au quotidien
Au sein de létablissement situé à Limas vous rejoignez une équipe composée de cinq professionnels dont trois cuisiniers. Dans cette cuisine de restauration scolaire chacun occupe un rôle clé pour assurer la préparation et la distribution des repas. La coordination et lentraide entre collègues permettent de garantir un service fluide et efficace tout au long de la journée.
Votre mission principale consiste à participer à la réalisation culinaire des repas. Vous mettez en œuvre les techniques culinaires adaptées à la restauration collective et appliquez les recettes définies dans les menus. Vous intervenez dans différentes étapes de la production : préparation des ingrédients élaboration des plats cuisson et réchauffage des préparations lorsque cela est nécessaire. Vous veillez à la qualité des plats réalisés et au respect des quantités prévues pour le service.
Vous contribuez également à la mise en valeur des plats. Même dans une restauration collective laspect visuel et la présentation ont leur importance. Une préparation bien présentée participe à rendre le moment du repas plus agréable pour les convives.
Lhygiène et la sécurité alimentaire occupent une place centrale dans votre travail. Vous appliquez avec rigueur les règles dhygiène et de sécurité liées à lutilisation des matériels des produits et des denrées alimentaires. Vous participez à la mise en œuvre du plan de maîtrise sanitaire en respectant les procédures de stockage de manipulation et de traçabilité des produits. Votre vigilance contribue à garantir la sécurité alimentaire et la conformité des pratiques en cuisine.
Au moment du service vous participez à la distribution des repas aux usagers. Vous assurez le remplissage et la remise des assiettes dans le respect des portions prévues. Cette étape est également un moment de contact avec les élèves et les équipes éducatives. Votre sens du service et votre professionnalisme participent à créer une ambiance agréable pendant le repas.
Vous intervenez aussi dans la gestion des marchandises et des stocks. Vous participez à la réception des livraisons vérifiez la conformité des produits et veillez à leur bon rangement. Vous contribuez au suivi et au roulement des stocks afin dassurer la disponibilité des denrées nécessaires à la production des repas. Vous pouvez également intervenir dans les commandes auprès des fournisseurs selon lorganisation du service.
Lentretien des équipements et des espaces de travail fait également partie de votre quotidien. Vous assurez le nettoyage des équipements spécifiques du matériel utilisé ainsi que des sols de la cuisine. Cette rigueur est essentielle pour maintenir un environnement de travail conforme aux normes sanitaires et agréable pour lensemble de léquipe.
Profil
Vos compétences utiles
Pour réussir dans ce poste vous pouvez compter sur votre expérience en restauration idéalement acquise dans un environnement de restauration collective ou scolaire. Vous maîtrisez les techniques culinaires de base et savez travailler dans un environnement organisé où les temps de production et de service sont bien structurés.
Votre sens de lorganisation vous permet danticiper les différentes étapes de préparation et de gérer efficacement votre poste de travail. Vous savez maintenir un rythme régulier et respecter les délais du service.
Votre esprit déquipe est également une qualité essentielle. Une cuisine fonctionne grâce à la coopération entre les membres de léquipe. Vous communiquez facilement avec vos collègues et savez vous adapter aux besoins du service. Votre capacité à être force de proposition peut également contribuer à améliorer certaines pratiques ou à faciliter lorganisation du travail.
Vous disposez dune bonne connaissance des règles dhygiène et des normes de sécurité propres à la restauration collective ainsi que des gestes et postures professionnels nécessaires pour travailler efficacement et en toute sécurité en cuisine.
Informations contractuelles
Pourquoi nous
En plus dune rémunération adaptée nous offrons un régime indemnitaire dune carte restaurants et prise en charge de transport au-delà des minimums. Nous proposons une rémunération adaptée à votre profil de nombreuses possibilités de formations dévolutions de mobilités professionnelles et des avantages variés (prestations sociales sportives culturelles etc.).
Quattendre de nous
Découvrez ici comment notre équipe sépanouit dans un environnement de travail stimulant et respectueux axé sur la collaboration la croissance et le développement personnel.
Prêt à relever le défi
Si vous êtes enthousiaste à lidée de rejoindre une équipe dynamique et que vous souhaitez apporter une contribution significative à nos missions envers les Rhodaniens nous vous invitons à postuler. Nous sommes impatients de découvrir ce que vous apporterez à notre équipe ! Faites le premier pas aujourdhui pour rejoindre notre aventure collective en cliquant sur le bouton Postuler .
Pour aller plus loin retrouvez-nous en images :
Nous avons hâte de vous rencontrer et que vous deveniez un membre précieux de notre équipe !
Required Skills:
Vos compétences utiles Pour réussir dans ce poste vous pouvez compter sur votre expérience en restauration idéalement acquise dans un environnement de restauration collective ou scolaire. Vous maîtrisez les techniques culinaires de base et savez travailler dans un environnement organisé où les temps de production et de service sont bien structurés. Votre sens de lorganisation vous permet danticiper les différentes étapes de préparation et de gérer efficacement votre poste de travail. Vous savez maintenir un rythme régulier et respecter les délais du service. Votre esprit déquipe est également une qualité essentielle. Une cuisine fonctionne grâce à la coopération entre les membres de léquipe. Vous communiquez facilement avec vos collègues et savez vous adapter aux besoins du service. Votre capacité à être force de proposition peut également contribuer à améliorer certaines pratiques ou à faciliter lorganisation du travail. Vous disposez dune bonne connaissance des règles dhygiène et des normes de sécurité propres à la restauration collective ainsi que des gestes et postures professionnels nécessaires pour travailler efficacement et en toute sécurité en cuisine.
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6 hours ago
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