Vous aimez cuisiner pour les autres. Préparer des plats qui vont être dégustés par des dizaines parfois des centaines de convives. Vous savez quen cuisine la précision lorganisation et lesprit déquipe sont essentiels pour que tout se déroule parfaitement. Dans un collège votre rôle va bien au-delà de la simple préparation des repas. Vous contribuez chaque jour à offrir aux élèves et aux équipes éducatives des repas équilibrés préparés avec soin dans un environnement où la qualité et lhygiène sont essentielles.
Qui sommes-nous
Le Département du Rhône est une collectivité locale composée de 1800 collaborateurs répartis sur tout le territoire. Nous accompagnons près de 19 million dhabitants au quotidien et œuvrons en faveur de la santé lautonomie linsertion et léducation!
Votre mission au quotidien
Au sein du collège situé à Chazay-dAzergues vous rejoignez une équipe composée de quatre professionnels dont un cuisinier. Dans cette organisation à taille humaine chacun occupe une place essentielle. La coopération entre les membres de léquipe permet dassurer la préparation et le service des repas dans de bonnes conditions avec efficacité et convivialité.
Votre mission principale consiste à assurer la réalisation culinaire des repas. Vous mettez en œuvre les techniques culinaires adaptées à la restauration collective et appliquez les recettes définies dans les menus. Vous intervenez dans toutes les étapes de la production : préparation des ingrédients élaboration des plats cuisson et réchauffage des préparations lorsque cela est nécessaire. Vous veillez à la qualité des plats réalisés au respect des quantités et à la régularité des préparations.
Vous accordez également une attention particulière à la mise en valeur des plats. Même dans un cadre de restauration collective la présentation reste importante. Une préparation soignée et bien dressée contribue à rendre le moment du repas plus agréable pour les élèves et les équipes du collège.
Lhygiène et la sécurité alimentaire occupent une place centrale dans votre travail. Vous appliquez avec rigueur les règles dhygiène et de sécurité liées à lutilisation des matériels des produits et des denrées alimentaires. Vous participez à la mise en œuvre du plan de maîtrise sanitaire en respectant les procédures de traçabilité de stockage et de manipulation des aliments. Votre vigilance contribue à garantir la sécurité alimentaire et la conformité des pratiques en cuisine.
Au moment du service vous participez à la distribution des repas aux usagers. Vous assurez le remplissage et la remise des assiettes dans le respect des portions prévues. Ce moment constitue également un temps déchange avec les élèves et les équipes éducatives. Votre sens du service et votre professionnalisme contribuent à instaurer une atmosphère conviviale lors du repas.
Vous intervenez également dans la gestion des marchandises et des stocks. Vous participez à la réception des livraisons vérifiez la conformité des produits et veillez à leur bon stockage. Vous assurez le suivi et le roulement des stocks afin de garantir la fraîcheur des denrées et déviter le gaspillage. Vous pouvez également intervenir dans la passation des commandes auprès des fournisseurs en fonction des besoins du service et des menus prévus.
Le travail en cuisine implique également une attention constante à lentretien des espaces et des équipements. Vous assurez le nettoyage des équipements spécifiques du matériel utilisé ainsi que des sols de la cuisine. Cette rigueur est essentielle pour maintenir un environnement de travail conforme aux normes sanitaires et agréable pour toute léquipe.
Selon lorganisation du service vous pouvez également intervenir dans certaines missions complémentaires. Vous pouvez par exemple être amené à livrer des repas vers une cuisine satellite dont vous avez la responsabilité. Dans certaines situations vous pouvez aussi apporter un soutien ponctuel à la plonge afin de soutenir léquipe et de maintenir un fonctionnement fluide de la cuisine.
Profil
Vos compétences utiles
Pour réussir dans ce poste vous pouvez vous appuyer sur votre expérience en cuisine idéalement acquise dans le domaine de la restauration collective ou au sein de la fonction publique. Vous maîtrisez les techniques culinaires professionnelles et savez travailler dans un environnement organisé où la production doit être efficace et régulière.
Votre sens de lorganisation vous permet de structurer votre travail danticiper les différentes étapes de préparation et de respecter les délais du service. Vous savez gérer votre poste de travail avec méthode et maintenir un rythme constant tout au long de la journée.
Votre esprit déquipe est également essentiel. Une cuisine fonctionne grâce à la coordination entre les membres de la brigade. Vous communiquez facilement avec vos collègues et savez vous adapter aux besoins du service. Votre capacité à être force de proposition peut également contribuer à améliorer certaines pratiques ou à enrichir lorganisation du travail.
Vous possédez une bonne connaissance des règles culinaires et des normes dhygiène propres à la restauration collective ainsi que des gestes et postures professionnels nécessaires pour travailler efficacement et en toute sécurité en cuisine.
Enfin vous êtes à laise avec certains outils bureautiques et métiers notamment Word Outlook et Easylis utilisés pour le suivi des commandes la gestion des stocks et la communication interne.
Informations contractuelles
Pourquoi nous
En plus dune rémunération adaptée nous offrons un régime indemnitaire dune carte restaurants et prise en charge de transport au-delà des minimums. Nous proposons une rémunération adaptée à votre profil de nombreuses possibilités de formations dévolutions de mobilités professionnelles et des avantages variés (prestations sociales sportives culturelles etc.).
Quattendre de nous
Découvrez ici comment notre équipe sépanouit dans un environnement de travail stimulant et respectueux axé sur la collaboration la croissance et le développement personnel.
Prêt à relever le défi
Si vous êtes enthousiaste à lidée de rejoindre une équipe dynamique et que vous souhaitez apporter une contribution significative à nos missions envers les Rhodaniens nous vous invitons à postuler. Nous sommes impatients de découvrir ce que vous apporterez à notre équipe ! Faites le premier pas aujourdhui pour rejoindre notre aventure collective en cliquant sur le bouton Postuler .
Pour aller plus loin retrouvez-nous en images :
Nous avons hâte de vous rencontrer et que vous deveniez un membre précieux de notre équipe !
Required Skills:
Vos compétences utiles Pour réussir dans ce poste vous pouvez vous appuyer sur votre expérience en cuisine idéalement acquise dans le domaine de la restauration collective ou au sein de la fonction publique. Vous maîtrisez les techniques culinaires professionnelles et savez travailler dans un environnement organisé où la production doit être efficace et régulière. Votre sens de lorganisation vous permet de structurer votre travail danticiper les différentes étapes de préparation et de respecter les délais du service. Vous savez gérer votre poste de travail avec méthode et maintenir un rythme constant tout au long de la journée. Votre esprit déquipe est également essentiel. Une cuisine fonctionne grâce à la coordination entre les membres de la brigade. Vous communiquez facilement avec vos collègues et savez vous adapter aux besoins du service. Votre capacité à être force de proposition peut également contribuer à améliorer certaines pratiques ou à enrichir lorganisation du travail. Vous possédez une bonne connaissance des règles culinaires et des normes dhygiène propres à la restauration collective ainsi que des gestes et postures professionnels nécessaires pour travailler efficacement et en toute sécurité en cuisine. Enfin vous êtes à laise avec certains outils bureautiques et métiers notamment Word Outlook et Easylis utilisés pour le suivi des commandes la gestion des stocks et la communication interne.
Vous aimez cuisiner pour les autres. Préparer des plats qui vont être dégustés par des dizaines parfois des centaines de convives. Vous savez quen cuisine la précision lorganisation et lesprit déquipe sont essentiels pour que tout se déroule parfaitement. Dans un collège votre rôle va bien au-delà d...
Vous aimez cuisiner pour les autres. Préparer des plats qui vont être dégustés par des dizaines parfois des centaines de convives. Vous savez quen cuisine la précision lorganisation et lesprit déquipe sont essentiels pour que tout se déroule parfaitement. Dans un collège votre rôle va bien au-delà de la simple préparation des repas. Vous contribuez chaque jour à offrir aux élèves et aux équipes éducatives des repas équilibrés préparés avec soin dans un environnement où la qualité et lhygiène sont essentielles.
Qui sommes-nous
Le Département du Rhône est une collectivité locale composée de 1800 collaborateurs répartis sur tout le territoire. Nous accompagnons près de 19 million dhabitants au quotidien et œuvrons en faveur de la santé lautonomie linsertion et léducation!
Votre mission au quotidien
Au sein du collège situé à Chazay-dAzergues vous rejoignez une équipe composée de quatre professionnels dont un cuisinier. Dans cette organisation à taille humaine chacun occupe une place essentielle. La coopération entre les membres de léquipe permet dassurer la préparation et le service des repas dans de bonnes conditions avec efficacité et convivialité.
Votre mission principale consiste à assurer la réalisation culinaire des repas. Vous mettez en œuvre les techniques culinaires adaptées à la restauration collective et appliquez les recettes définies dans les menus. Vous intervenez dans toutes les étapes de la production : préparation des ingrédients élaboration des plats cuisson et réchauffage des préparations lorsque cela est nécessaire. Vous veillez à la qualité des plats réalisés au respect des quantités et à la régularité des préparations.
Vous accordez également une attention particulière à la mise en valeur des plats. Même dans un cadre de restauration collective la présentation reste importante. Une préparation soignée et bien dressée contribue à rendre le moment du repas plus agréable pour les élèves et les équipes du collège.
Lhygiène et la sécurité alimentaire occupent une place centrale dans votre travail. Vous appliquez avec rigueur les règles dhygiène et de sécurité liées à lutilisation des matériels des produits et des denrées alimentaires. Vous participez à la mise en œuvre du plan de maîtrise sanitaire en respectant les procédures de traçabilité de stockage et de manipulation des aliments. Votre vigilance contribue à garantir la sécurité alimentaire et la conformité des pratiques en cuisine.
Au moment du service vous participez à la distribution des repas aux usagers. Vous assurez le remplissage et la remise des assiettes dans le respect des portions prévues. Ce moment constitue également un temps déchange avec les élèves et les équipes éducatives. Votre sens du service et votre professionnalisme contribuent à instaurer une atmosphère conviviale lors du repas.
Vous intervenez également dans la gestion des marchandises et des stocks. Vous participez à la réception des livraisons vérifiez la conformité des produits et veillez à leur bon stockage. Vous assurez le suivi et le roulement des stocks afin de garantir la fraîcheur des denrées et déviter le gaspillage. Vous pouvez également intervenir dans la passation des commandes auprès des fournisseurs en fonction des besoins du service et des menus prévus.
Le travail en cuisine implique également une attention constante à lentretien des espaces et des équipements. Vous assurez le nettoyage des équipements spécifiques du matériel utilisé ainsi que des sols de la cuisine. Cette rigueur est essentielle pour maintenir un environnement de travail conforme aux normes sanitaires et agréable pour toute léquipe.
Selon lorganisation du service vous pouvez également intervenir dans certaines missions complémentaires. Vous pouvez par exemple être amené à livrer des repas vers une cuisine satellite dont vous avez la responsabilité. Dans certaines situations vous pouvez aussi apporter un soutien ponctuel à la plonge afin de soutenir léquipe et de maintenir un fonctionnement fluide de la cuisine.
Profil
Vos compétences utiles
Pour réussir dans ce poste vous pouvez vous appuyer sur votre expérience en cuisine idéalement acquise dans le domaine de la restauration collective ou au sein de la fonction publique. Vous maîtrisez les techniques culinaires professionnelles et savez travailler dans un environnement organisé où la production doit être efficace et régulière.
Votre sens de lorganisation vous permet de structurer votre travail danticiper les différentes étapes de préparation et de respecter les délais du service. Vous savez gérer votre poste de travail avec méthode et maintenir un rythme constant tout au long de la journée.
Votre esprit déquipe est également essentiel. Une cuisine fonctionne grâce à la coordination entre les membres de la brigade. Vous communiquez facilement avec vos collègues et savez vous adapter aux besoins du service. Votre capacité à être force de proposition peut également contribuer à améliorer certaines pratiques ou à enrichir lorganisation du travail.
Vous possédez une bonne connaissance des règles culinaires et des normes dhygiène propres à la restauration collective ainsi que des gestes et postures professionnels nécessaires pour travailler efficacement et en toute sécurité en cuisine.
Enfin vous êtes à laise avec certains outils bureautiques et métiers notamment Word Outlook et Easylis utilisés pour le suivi des commandes la gestion des stocks et la communication interne.
Informations contractuelles
Pourquoi nous
En plus dune rémunération adaptée nous offrons un régime indemnitaire dune carte restaurants et prise en charge de transport au-delà des minimums. Nous proposons une rémunération adaptée à votre profil de nombreuses possibilités de formations dévolutions de mobilités professionnelles et des avantages variés (prestations sociales sportives culturelles etc.).
Quattendre de nous
Découvrez ici comment notre équipe sépanouit dans un environnement de travail stimulant et respectueux axé sur la collaboration la croissance et le développement personnel.
Prêt à relever le défi
Si vous êtes enthousiaste à lidée de rejoindre une équipe dynamique et que vous souhaitez apporter une contribution significative à nos missions envers les Rhodaniens nous vous invitons à postuler. Nous sommes impatients de découvrir ce que vous apporterez à notre équipe ! Faites le premier pas aujourdhui pour rejoindre notre aventure collective en cliquant sur le bouton Postuler .
Pour aller plus loin retrouvez-nous en images :
Nous avons hâte de vous rencontrer et que vous deveniez un membre précieux de notre équipe !
Required Skills:
Vos compétences utiles Pour réussir dans ce poste vous pouvez vous appuyer sur votre expérience en cuisine idéalement acquise dans le domaine de la restauration collective ou au sein de la fonction publique. Vous maîtrisez les techniques culinaires professionnelles et savez travailler dans un environnement organisé où la production doit être efficace et régulière. Votre sens de lorganisation vous permet de structurer votre travail danticiper les différentes étapes de préparation et de respecter les délais du service. Vous savez gérer votre poste de travail avec méthode et maintenir un rythme constant tout au long de la journée. Votre esprit déquipe est également essentiel. Une cuisine fonctionne grâce à la coordination entre les membres de la brigade. Vous communiquez facilement avec vos collègues et savez vous adapter aux besoins du service. Votre capacité à être force de proposition peut également contribuer à améliorer certaines pratiques ou à enrichir lorganisation du travail. Vous possédez une bonne connaissance des règles culinaires et des normes dhygiène propres à la restauration collective ainsi que des gestes et postures professionnels nécessaires pour travailler efficacement et en toute sécurité en cuisine. Enfin vous êtes à laise avec certains outils bureautiques et métiers notamment Word Outlook et Easylis utilisés pour le suivi des commandes la gestion des stocks et la communication interne.
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5 hours ago
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